El Gremi de Carnissers ha organitzat un viatge especial per assistir  del 23 al 25 de març a la fira iMeat® de Mòdena, l’única fira d’innovació i productes per als professionals de la carnisseria.  L’experiència ha estat apassionant i el nombrós grup assistent ha tornat carregat d’experiències per aplicar en els seus negocis.

Us fem un resum de les diferents jornades i uns vídeos perquè pogueu recordar aquest viatge, els que heu vingut, i perquè us animeu per a la propera aquells que no han pogut assistir enguany.

Dissabte 23 de març: Ens trobem a l’aeroport d’El Prat per viatjar junts, amb professionals, i ja bons amics, de diferents llocs del país. Quan arribem, visita guiada a la bonica ciutat de Bolonya, una de les ciutats medievals millor conservades. Agradables moments compartits durant el sopar.

 

 

 

VÍDEO VISITA GUIADA BOLONYA (cliqueu a sobre de les imatges per reproduir el vídeo)

Diumenge 24 de març: Visita a la fira iMeat® on ens esperava un dia ple d’actes, reunions i emocions… Vam gaudir amb la participació en la demostració europea organitzada per Fedecarni, on van participar la Yolanda i la Cinta Casternado, que van preparar uns elaborats excel·lents que, com ja ens tenen acostumats, no van deixar indiferent ningú.

Al mateix temps va iniciar la primera part del concurs, que es va organitzar per Pagani i Fedecarni, per decidir “el millor elaborat gourmet d’ Europa”. Entre els finalistes estaven l’Ana Paris, Manuel Santos, la Sara Sánchez, i altres professionals de països com Grècia, França, Itàlia Escòcia, que van preparar in situ l’elaborat amb el qual van quedar finalistes.

Fedecarni també ens van convidar a participar en les demostracions regionals i en aquest cas va participar el Javier Quiñonero, i la seva companya Carla. Van fer molt bona feina!!!

 

Ens van reunir amb els organitzadors de IMEAT, per preparar la nostra fira iMEAT Espanya, que tindrà lloc el 6 i 7 d’octubre a Barcelona… quina il·lusió ens fa tornar a repetir…. Estem entusiasmats… ens diuen que estan sorpresos per el nombre d’empreses expositores que mostran interès per participar…Es preveu que torni a ser un èxit.

 

El nostre president Xavier Gallifa, va ser convidat a l’assemblea de Fedecarni, on també estaven convidats altres països i on la conclusió final va ser unànime: Promoció, Comunicació i suma d’esforços.

    

VÍDEOS DE LA PARTICIPACIÓ A L’iMEAT (cliqueu a sobre de cada imatge per reproduir els vídeos)

A la tarda va arribar el moment més esperat on el jurat tenia la difícil decisió de triar “El millor elaborat de Europa”. El resultat va ser el següent:

Classificació nacional:

  • 1er lloc Ana Paris
  • 2n lloc Manuel Santos
  • 3er lloc Sara Sánchez

Classificació europea:

  • 1r Christophe Ipyanfat, França
  • 2n Daniele Biassoni, Itàlia
  • 3r Ana Paris, Espanya, amb la recepta del Tronc de Nadal.

Al vespre ens vam trobar per sopar, al centre històric de Mòdena, un total de 64 professionals…Quin goig fa veure tanta germanor, il·lusió i compromís!

 

SOPAR A MÒDENA

Dilluns 25 de març: Últim dia del viatge i anem a visitar la empresa Menú, que va organitzar una jornada a les seves instal·lacions  Una jornada excel·lent on en primer lloc visitem la fàbrica i quedem sorpresos de  com cuiden i tracten el producte: una barreja d’artesania i últimes tecnologies per garantir la qualitat. Ara entenem millor l’excel·lència dels productes.

Vam quedar enamorats del tracte i carinyo amb el que ens van rebre: CUM LAUDEM per a ells! A l’aula cuina va tenir lloc una demostració d’aplicació del producte on també va participar la nostra estimada Yolanda Casternado, gran professional i apassionada de l’ofici que, com sempre, ens va deixar sorpresos amb el resultat de tot el que va elaborar. Un cop més… va superar totes les expectatives.  I per acabar vam gaudir amb els plats preparats.

                                    VÍDEO DE LA VISITA A LA FÀBRICA (cliqueu a sobre de la imatge per reproduir el vídeo)

Arriba el final del viatge… un cap de setmana amb amics, que ha estat profitós, intens, emocionant i emotiu.
Gràcies a tots els que ens heu acompanyat. Gràcies per confiar en el Gremiiiii!