El Gremi de Carnissers ha organizado un viaje especial para asistir  del 23 al 25 de marzo a la feria iMeat® de Módena, la única feria de innovación y productos para los profesionales de la carnicería. La experiencia ha estado apasionante y el numeroso grupo asistente ha vuelto cargado de experiencias para aplicar en sus negocios.

Os hacemos un resumen de las diferentes jornadas y unos videos para que podáis recordar este viaje, los que habéis venido, y para que os animéis para la próxima aquellos que no han podido asistir este año.

Sábado 23 de marzo: Nos encontramos al aeropuerto del Prat para viajar juntos, con profesionales, y ya buenos amigos, de diferentes lugares del país. Cuando llegamos, visita guiada a la bonita ciudad de Bolonia, una de las ciudades medievales mejor conservadas. Agradables momentos compartidos durante la cena.

 

 

 

VÍDEO VISITA GUIADA BOLONIA (clicad sobre las imágenes para reproducir el vídeo)

Domingo 24 de marzo: Visita a la feria iMeat® donde nos esperaba un día lleno de actos, reuniones y emociones… Disfrutamos con la participación en la demostración europea organizada por Fedecarni, donde participaron Yolanda y Cinta Casternado, que prepararon unos elaborados excelentes que, como ya nos tienen acostumbrados, no dejaron indiferente nadie.

Al mismo tiempo se inició la primera parte del concurso, organizado por Pagani y Fedecarni, para decidir “el mejor elaborado gourmet de Europa”. Entre los finalistas estaban Ana Paris, Manuel Santos, Sara Sánchez, y otros profesionales de países como Grecia, Francia, Italia Escocia, que prepararon in situ el elaborado con el que quedaron finalistas.

Fedecarni también nos invitaron a participar en las demostraciones regionales y en este caso participó Javier Quiñonero, y su compañera Carla. ¡¡¡Hicieron muy buena trabajo!!!

 

Nos reunieron con los organizadores de *MEAT, para preparar nuestra feria iMEAT España, que tendrá lugar el 6 y 7 de octubre a Barcelona… qué ilusión nos hace volver a repetir…. Estamos entusiasmados… nos dicen que están sorprendidos por el número de empresas expositoras que han mostrado interés en participar… Se prevé que vuelva a ser un éxito.

Nuestro presidente Xavier Gallifa, fue invitado a la asamblea de Fedecarni, donde también estaban invitados otros países y donde la conclusión final fue unánime: Promoción, Comunicación y Suma de esfuerzos.

    

VÍDEOS DE LA PARTICIPACIÓN AL iMEAT (clicat sobre de cada imagen para reproducir los vídeos)

Por la tarde llegó el momento más esperado donde el jurado tenía la difícil decisión de elegir “El mejor elaborado de Europa”. El resultado fue el siguiente:

Clasificación nacional:

  • 1º Ana Paris
  • 2º Manuel Santos
  • 3º Sara Sánchez

Clasificación europea:

  • 1º Christophe Ipyanfat, Francia
  • 2º Daniele Biassoni, Italia
  • 3º Ana Paris, España, con la receta del Tronco de Navidad.

Al atardecer nos encontramos para cenar, en el centro histórico de Módena, un total de 64 profesionales…¡Qué maravilla ver tanta hermandad, ilusión y compromiso!

 

SOPAR A MÓDENA

Lunes 25 de marzo: Último día del viaje y vamos a visitar la empresa Menú, que organizó una jornada a sus instalaciones  Una jornada excelente donde, en primer lugar, visitamos la fábrica y quedamos sorprendidos de cómo cuidan y tratan el producto: una mezcla de artesanía y últimas tecnologías para garantizar la calidad. Ahora entendemos mejor la excelencia de los productos.

Quedamos enamorados del trato y cariño con el que nos recibieron: ¡CUM LAUDEM para ellos! En el aula cocina tuvo lugar una demostración de aplicación del producto donde también participó nuestra querida Yolanda Casternado, gran profesional y apasionada del oficio que, como siempre, nos dejó sorprendidos con el resultado de todo lo que elaboró. Un vez más… superó todas las expectativas.  Y para acabar disfrutamos con los platos preparados.

                                    VÍDEO DE LA VISITA A LA FÁBRICA (clicad asobre la imagen para reproducir el vídeo)

Llega el final del viaje… un fin de semana con amigos, que ha sido provechoso, intenso, emocionante y emotivo.
Gracias a todos los que nos habéis acompañado. ¡Gracias para confiar en el Gremiiiii!