Un any més, des del Gremi volem impulsar la producció i venda dels carnellets, un poducte fàcil de produir i de vendre. Amb l’arribada de Tots Sants les carnisseries, xarcuteries, polleries de tot el país s’omplen de productes específics, elaborats amb formes originals i terrorífics adients per aquestes dates, però sens dubte, un dels elaborats estrella són els CARNELLETS, que ja des de fa uns anys estan molt presents als nostres negocis per la Castanyada i Tots Sants.
LINK AL PÒSTER CARNELLETS 2019
Què són els carnellets?
Una boleta de carn picada que s’assembla a les mandonguilles, que poden ser dolces o salades ja que es pot farcir o arrebossar amb diferents ingredients.
Algunes opcions de farcits:
- Foie
- Formatges
- Confitures de fruites*
- Crema de carxofes*
- Crema de romaní*
- Crema d’espàrrecs*
- Verduretes picades*
- Crema de carbassa*
D’altres opicons per arrebossar:
- Fruits secs
- Pans amb sabors oriental, gouda, pizza, bacon *
- Pans de colors vermell, groc, verd, taronja, blanc…..*
- Pa a base de verdures seques*
O de tot allò que se us passi per la imaginació!!!!
*Aquests ingredients els podeu aconseguir a La Botigueta del Gremi.
Com podem preparar els carnellets?
- Fem boletes de carn picada barrejada amb diferents ingredients (mireu les opcions que us hem preparat a dalt) i li donem forma rodona o rectangular.
- Arrebossem cada tipus de carnellet amb una ingredient diferent.
- Quan ja tenim les boletes preparades (aprox. 30 gr/un), les posem en paperets mini i les poder oferir a granel o preparar caixetes amb 6 o 12 unitats, els clients només les hauran de posar al forn uns 12 minuts i gaudir dels carnellets.
