Notícies

Tot el que necessites saber per estar al dia al sector de la carn i del Gremi

Nou número de la revista Tall. Carns.cat la nova APP del Gremi

Nou número de la revista Tall. Carns.cat la nova APP del Gremi

En aquest número de la revista TALL us parlem en profunditat de la inorporació del Gremi a la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers -Xarcuters sota la marca Carnissers Xarcuters Catalunya amb la voluntat de donar més força a totes les empreses agremiades.

Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Cuideu-vos molt!

Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Cuideu-vos molt!

  Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram volem desitjar-vos felicitat. Moments d’il·lusió. I força per estimar i compartir. Aquest ha estat un any molt dur. Ho sabem. I tots ho hem patit. Els professionals de les carns, sempre a primera fila. Els...

Carn d’olla, gastronomia típica de Nadal

Carn d’olla, gastronomia típica de Nadal

    L'escudella o carn d'olla és un dels plats típics de la gastronomia catalana. Concretament, és un dels àpats de Nadal, on el més característic són les 'pilotes' de carn que s'acompanyen dels també clàssics galets. La carn d'olla és el caldo que obtenim...

L’ús correcte dels guants en els establiments alimentaris

L’ús correcte dels guants en els establiments alimentaris

  Un bon ús dels guants per manipular els aliments és essencial per evitar incorporar contaminació als aliments. El fet de portar-los pot donar una falsa sensació de seguretat que faci relaxar els hàbits d’higiene a qui els porta. Durant la manipulació dels...

El poltre, el gran magatzem de ferro per fer front al fred

El poltre, el gran magatzem de ferro per fer front al fred

La carn de poltre és la que més concentració de ferro té. A més, donat que a Catalunya la cria es fa a zones de muntanya, és rica en àcids poliinsaturats del tipo omega 3 i té un baix contingut en greix. És de fácil digestió per la qual cosa és una carn molt...

El pollastre, gastronomia saludable a la tardor

El pollastre, gastronomia saludable a la tardor

Sabeu que la carn de pollastre conté un 70% d’aigua, un 20% de proteïnes d’alta qualitat i un 10% de lípids? A més conté vitamines del grup B, que intervenen en el metabolisme energètic, minerals com el ferro, necessari per al transport d’oxigen a tot l’organisme,...

El fricandó, un plat saborós i saludable

El fricandó, un plat saborós i saludable

Avui compartim amb tots vosaltres una mica d'història sobre aquest plat tan típic de la gastronomia catalana. Sabieu que l’origen de la recepta del fricandó és segurament medieval? Doncs,sí. I per aquest motiu la salsa del fricandó no porta tomàquet (tot i que hi...

Trobada virtual dels professionals de les carns

Trobada virtual dels professionals de les carns

La pandemia he hecho imposible muchos encuentros y jornadas presenciales, que hacían que estuviéramos más en contacto y enterrados de vuestras inquietudes, ideas, proyectos, etc… Es este motivo que hemos que hemos organizado un encuentro VIRTUAL de los profesionales de las carnes. 

La carn de xai, perfecta per consumir a la tardor

La carn de xai, perfecta per consumir a la tardor

  A la tardor... i durant tot l’any! La carn de xai és una de les més apreciades a la nostra gastronomia. És molt versàtil i es pot cuinar tant a la planxa, com al forn o en fantàstics estofats. El xai presenta multitud de talls que es poden combinar amb salses i...

Campanya del Gremi’ Alimenta les teves defenses. Menja carn’

Campanya del Gremi’ Alimenta les teves defenses. Menja carn’

    Continuant amb la tasca de comunicació conjunta i defensa de la carn, el Gremi ha dissenyat una campanya amb cartells i vídeos que us donaran missatges perquè els vostres clients i clientes els puguin veure i ajudar a consumir més carn durant aquest mes....

Diversifica el teu negoci cap al menjar per emportar amb RATIONAL

Diversifica el teu negoci cap al menjar per emportar amb RATIONAL

Exploteu el potencial de la vostra carnisseria, xarcuteria i polleria i aprofiteu l'oportunitat de negoci que es presenta.   Heu pensat en el que necessitaran els clients per a les celebracions de Nadal o altres dates assenyalades? Fes-los la teva proposta...

El Gremi es posiciona davant l’ús carmanyoles dels clients per portar la carn a casa

El Gremi es posiciona davant l’ús carmanyoles dels clients per portar la carn a casa

El Gremi sempre ha estat i estarà a favor del reciclatge. De fet aviat hi haurà una campanya per tal de donar a conèixer entre els agremiats i els clients els bons usos del material reutilitzable o compostable per reduir embolcalls i residus innecessaris. Pero ara, per ara, amb uns rebrots que creixen sense el control que voldríem, des del Gremi fem una crida al sentit comú.

Ou, molt més que la proteïna perfecta. 9 d’Octubre, Dia Mundial de l’Ou

Ou, molt més que la proteïna perfecta. 9 d’Octubre, Dia Mundial de l’Ou

Els ous han estat reconeguts com una font inesgotable de proteïnes durant molts anys, ja que contenen la proteïna de més qualitat disponible de manera natural. No obstant això, els beneficis de menjar ous són molt més amplis que els que aporta la proteïna sola, ja que són una font saludable i sostenible de nutrients essencials necessaris per a totes les etapes de la vida.

El Gremi continua amb la seva aposta per promocionar les carns de qualitat. Sabeu que la carn ha estat un element important per a l’evolució de la humanitat?

El Gremi continua amb la seva aposta per promocionar les carns de qualitat. Sabeu que la carn ha estat un element important per a l’evolució de la humanitat?

Cada tercer dijous de mes teniu una cita amb el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques al programa La Ciutat, d’Onda Cero. El Gremi crea els continguts una secció denominada Quin Tall, on hem plantejat durant diversos programes quins han estat els beneficis de la carn per a la salut o quines són les millors carns sper a fer una barbacoa per a l’estiu. Però potser l’audiència i, fins i tot els nostres clients, mai han pogut sospitar la importància de la carn en l’evolució humana.

Maldon® 570gr. Un més a la gran família de Sal Maldon®

Maldon® 570gr. Un més a la gran família de Sal Maldon®

  Les escames® de sal Maldon®, 100% pures i naturals, són les preferides de xefs i amants de la cuina. Es tracta d'una sal única, 100% pura i natural, que continua elaborant-se amb la mateixa metodologia artesana des de 1882. És per aquest motiu que només Maldon®...

Quines receptes prepararem per a La Mercè?

Quines receptes prepararem per a La Mercè?

    Ja sabeu que enguany les festes de La Mercè, a banda de ser rares, seran llargues. Des del 24 fins al 27 s'han programat moltes activitats a la ciutat de Barcelona, amb aforament limitat, mascareta i distància de seguretat. El Gremi sempre participava...

La carn i la prevenció del risc d’ictus hemorràgic

La carn i la prevenció del risc d’ictus hemorràgic

La carn és font de proteïnes d'alt valor biològic i conté aminoàcids essencials, que necessitem ingerir a través de la dieta i que són necessaris per al funcionament correcte. Per exemple, els metabolits, derivats del triptòfan, un aminoàcid essencial que es troba a...

La carn de porc. La carn que marida amb tot

La carn de porc. La carn que marida amb tot

    Avui és l’últim dia d’agost... tornem a la feina o bé a les nostres activitats diàries. Perquè no celebrar-ho amb una barbacoa? I si ho fem amb talls de porc? Què us sembla unes broquetes amb pinya i plàtan. Fàcil de fer i amb tota les propietats de la...

REVISTA TALL

Últims números de la Revista Tall, mitjà de comunicació oficial del Gremi.

Contacte

Tel. +34 93 323 40 19

Fax. +34 93 323 47 44
info@gremicarnissers.com

Adreça

Comte Borrell, 190-194, Entresol 1er
08029 – Barcelona

Horari

Dilluns a divendres:

09.00 -14.00 H i de 16.00 – 19.00 H

Horari d’estiu

Juliol:

De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h

Agost:

De dilluns a divendres de 9h a 14h
Tanquem per vacances la setmana del 17 al 21, ambdós inclosos.

Setembre:

De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h

Gremi d'Empresaris Carnissers i Xarcuteries de Barcelona i Província

istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortsistanbul escortsistanbul escort
istanbul escortsistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escort
istanbul escortistanbul escortistanbul escortistanbul escortsistanbul escortistanbul escort
dubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escortdubai escort
ataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escort
ataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escortataşehir escort
london escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escort
london escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escortlondon escort