TIPUS D’ENVÀS QUE S’UTILITZEN A L’ACTUALITAT (JORNADA FORMATIVA)

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin

TIPUS D’ENVÀS QUE S’UTILITZEN A L’ACTUALITAT

El dilluns 7 de novembre a les 16.00 h, tindrà lloc al Gremi la jornada on podrem conèixer quines opcions tenim per el correcte envasat dels productes carnis.


1. El producte; LA CARN: punts que s’han de saber sobre les peculiaritats de la carn vs. altres aliments a l’hora d’envasar-los.
(humitat, color, durabilitat, diferències i reaccions dels diferents tipus de carn a l’envàs)

2. L’envàs; tipus d’envasos empleats amb la carn, avantatges + inconvenients de cadascun (envasat sense buit, envasat al buit en format bossa, bossa retràctil, en format safata termosellable; amb sistema escombrat de gas, buit+injecció de gas, buit sense gas -skin-, etc.)

3. Tipus de materials; bosses de plàstic i els diferents laminats, característiques de les bosses retràctil, safates de plàstic en diferents composicions, safates més “sostenibles” de cartó laminat, de cel·lulosa i cartó pla laminat per a l’envasat en format skin. El film superior, característiques i prestacions de cada tipus.

4. El GAS inert, quins tipus de gasos s’usen en cada envàs i quines propietats té cada mescla.

5. La millor presentació i la més habitual en cada producte; peces nobles, talls i elaborats.

6. La maquinària; quines eines són necessàries per a cada tipus d’envasat, demostració pràctica de cada tipus d’envasat amb la màquina correcta, tindrem, envasadora al buit i termoselladores de diferents tipus.

7. Resposta a totes les preguntes i inquietuds dels assistents.

Serà  presencial amb places limitades i també opció on-line en directe o en  diferit

Reserva la teva plaça en el següent formulari
https://forms.gle/o9MrLUt7WRB9YmJd8

Aquesta jornada es gratuïta , gràcies a la col·laboració de ZERMAT

Comentaris

Noticies Relacionades

Accede con tu cuenta de Agremiado
Accedeix amb el teu compte d'Agremiat
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad