Llegeix totes les novetats de "Tall"
La revista Tall es la revista oficial del Gremi de Carnissers Veure a IssuuSubscriu-te'n
—
- QUÈ FEM AL GREMI. Notícies vinculades amb el Gremi.
- D’N VENIM. Carnissers de fa 2000 anys.
- REPORTATGE. Salvem el planeta no menjant carn?
- TAMBÉ T’INTERESSA. Dr. Escribano: “Renunciar a la carn és una moda esnob, irresponsable i perillosa”
—
- EL GREMI INFORMA. Notícies vinculades amb el Gremi.
- UNA MIRADA AL PASSAT. El Fortí de Don Carlos.
- REPORTATGE. 5 raons per incloure la carn de boví a l’alimentació.
- ASSESSORIA JURÍDICA. Inspecció de Treball vigila el compliment del Registre de la Jornada de Treballadors.
—
- EL GREMI INFORMA. Notícies vinculades amb el Gremi.
- UNA MIRADA AL PASSAT. Nova crida del fons documental del Gremi.
- REPORTATGE. Nova aula gastronòmica al Mercat de Sants.
- ASSESSORIA JURÍDICA. El Registre de la Jornada dels Treballadors és obligatoria.
—
- EL GREMI INFORMA. Especial iMEAT.
- UNA MIRADA AL PASSAT. Les creences religioses en el guariment de les malalties animals.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Brasil.
- ASSESSORIA JURÍDICA. La prevenció dels accidents de treball.
—
- REPORTATGE. Visitem el Mercat de Sant Andreu.
- ENTREVISTA. Joan Roca de El Celler de Can Roca.
- TENDÈNCIES. SanMartí 1850.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Japó.
—
- UNA MIRADA AL PASSAT. Nou document del s.XVII pel subministrament
de la carn. - REPORTATGE. Visitem el Mercat de Galvany.
- ENTREVISTA. Ferran Adrià.
- TENDÈNCIES. Carnezería El Buen Chentar.
—
- REPORTATGE. Visitem el Mercat de Collblanc.
- ENTREVISTA. Vicenç Guimerà, millor cuiner 2016
- TENDÈNCIES. Carnicerías Rey.
- CUINA AL MÓN. La cuina de la carn a Itàl.
—
- EL GREMI INFORMA. Especial iMEAT.
- UNA MIRADA AL PASSAT. Les creences religioses en el guariment de les malalties animals.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Brasil.
- ASSESSORIA JURÍDICA. La prevenció dels accidents de treball.
—
- REPORTATGE. Visitem el Mercat de Sant Andreu.
- ENTREVISTA. Joan Roca de El Celler de Can Roca.
- TENDÈNCIES. SanMartí 1850.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Japó.
- INFORMACIÓ ALIMENTÀRIA. Xai per Nadal.
—
- UNA MIRADA AL PASSAT. Nou document del s.XVII pel subministrament
de la carn. - REPORTATGE. Visitem el Mercat de Galvany.
- ENTREVISTA. Ferran Adrià.
- TENDÈNCIES. Carnezería El Buen Chentar.
- CUINA AL MÓN. Les receptes més picants.
—
- REPORTATGE. Visitem el Mercat de Collblanc.
- ENTREVISTA. Vicenç Guimerà, millor cuiner 2016
- TENDÈNCIES. Carnicerías Rey.
- CUINA AL MÓN. La cuina de la carn a Itàl.
- INFORMACIÓ ALIMENTÀRIA. L’Hamburguesa és de carn, o no ho és.
—
- EL GREMI INFORMA. Especial iMEAT.
- UNA MIRADA AL PASSAT. Les creences religioses en el guariment de les malalties animals.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Brasil.
- ASSESSORIA JURÍDICA. La prevenció dels accidents de treball.
—
- REPORTATGE. Visitem el Mercat de Sant Andreu.
- ENTREVISTA. Joan Roca de El Celler de Can Roca.
- TENDÈNCIES. SanMartí 1850.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Japó.
- INFORMACIÓ ALIMENTÀRIA. Xai per Nadal.
—
- UNA MIRADA AL PASSAT. Nou document del s.XVII pel subministrament
de la carn. - REPORTATGE. Visitem el Mercat de Galvany.
- ENTREVISTA. Ferran Adrià.
- TENDÈNCIES. Carnezería El Buen Chentar.
- CUINA AL MÓN. Les receptes més picants.
—
- REPORTATGE. Visitem el Mercat de Collblanc.
- ENTREVISTA. Vicenç Guimerà, millor cuiner 2016
- TENDÈNCIES. Carnicerías Rey.
- CUINA AL MÓN. La cuina de la carn a Itàl.
- INFORMACIÓ ALIMENTÀRIA. L’Hamburguesa és de carn, o no ho és.
—
- EL GREMI INFORMA. Especial iMEAT.
- UNA MIRADA AL PASSAT. Les creences religioses en el guariment de les malalties animals.
- CUINA AL MÓN. La gastronomia de la carn al Brasil.
- ASSESSORIA JURÍDICA. La prevenció dels accidents de treball.
—
- UNA MIRADA AL PASSAT. Benedicció de la Bandera Regimental del Gremi de Carnissers.
- CUINA DEL MÓN. Com cuinen la carn a Hawaii?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. Dani Lechuga, xef de Caldeni i autor del llibre ‘La cocina de la carne’.El perill de l’alumini.
- ENTREVISTA. Gisela Matejcek, veterinària col·laboradora del programa AruCitys de 8Tv.
—
- ABANS DEL TAULELL. Parlem de xai.
- REPORTATGE. El Mercat de Sant Ildefons de Cornellà de Llobregat.
- PROMOCIÓ DEL SECTOR. INTEROVIC ha creat una ambiciosa campanya amb el suport de la UE per promocionar el consum de xai.
- ASSESSORIA JURÍDICA. Bonificació pels nous contractes de treball.
—
- ABANS DEL TAULELL. El colesterol, segons David (no Goliat).
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. Noves normes sobre la informació alimentària al consumidor en relació a les propietats nutricionals dels aliments.
- ASSESSORIA JURÍDICA. Seguretat laboral dels treballadors.
- EL GREMI INFORMA. Fira Alimentària, visita fira italiana iMEAT, cursos de formació etc.
—
- UNA MIRADA AL PASSAT. La Coronela de Barcelona.
- CUINA DEL MÓN. Com cuinen la carn a Corea del Sud?
- INSTAL·LACIONS. Requisits tecnicosanitaris que ha de complir un obrador.
- ASSESSORIA JURÍDICA. Nou Conveni Col·lectiu.
—
- ABANS DEL TAULELL. El carnisser feliç.
- CUINA DEL MÓN. Com preparen la carn al Marroc?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. La hipersensibilitat als aliments: implicació dels carnissers i xarcuters.
- ASSESSORIA JURÍDICA. L’impost de successions.
—
- ABANS DEL TAULELL. Els carnissers a Barcelona.
- CUINA DEL MÓN. Com preparen la carn a Canadà?
- QUALITAT DEL PRODUCTE. Alteracions i defectes que es poden trobar a les carns fresques de vedella.
- ASSESSORIA JURÍDICA. Novetats en la Llei d’emprenedors.
—
- ABANS DEL TAULELL. Els carnissers a la Barcelona de l’Edat Mitjana.
- CUINA DEL MÓN. Com preparen la carn els jueus?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. La maduració de les carns.
- ASSESSORIA JURÍDICA. Lloguer de locals i habitatges.
—
- A FONS. La carn de cavall.
- CUINA DEL MÓN. Com cuinen la carn a Turquia?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. Béns i drets a l’estranger.
- LA LLIBRERIA DEL GREMI. Tres publicacions per a Sant Jordi.
—
- A FONS. La carn de Kobe.
- CUINA DEL MÓN. Com cuinen la carn a Austràlia?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. La traçabilitat a la carnisseria.
- RECEPTA. Estofat de vedella amb patates.
—
- ABANS DEL TAULELL. El carnisser que portes dins.
- CUINA DEL MÓN. Com es prepara la carn a Hongria?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. Les temperatures d’emmagatzematge de les carns i altres productes.
- RECEPTA. Rosbif amb salsa espanyola.
—
- ESPECIAL BTA I HISPACK. Analitzem tots dos salons.
- CUINA DEL MÓN. Com cuinen la carn als països nòrdics?
- SEGURETAT ALIMENTÀRIA. Superfícies de tall a carnisseries: Pilons de fusta o sintètics?
- RECEPTA. Ternasco de Aragón amb albergínies i olives.
Contacte
Tel. +34 93 323 40 19
Fax. +34 93 323 47 44
info@gremicarnissers.com
Adreça
Comte Borrell, 190-194, Entresol 1er
08029 – Barcelona
Horari
Dilluns a divendres:
09.00 -14.00 H i de 16.00 – 19.00 H
Horari d’estiu
Juliol:
De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h
Agost:
De dilluns a divendres de 9h a 14h
Tanquem per vacances la setmana del 17 al 21, ambdós inclosos.
Setembre:
De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h