El Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona sempre atent a l’actualitat del món de la carn us vol traslladar aquest article publicat per Cdecomunicación, on queda evident gràcies a un estudi elaborat per una prestigiós consorci que el consum de carn a Espanya es correspon amb el d’una alimentació saludable.
Aquest és el principal resultat de l’estudi “Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption: Dietary Guideline Recommendations from the nutritional recommendations (NutriRECS) Consortium”, publicat en “Annals of Internal Medicine”, una de les publicacions més prestigioses i citades en el camp de la medicina.
A Espanya el consum mitjà d’adapta perfectament a les recomanacions d’entre 2 i 4 ingestes de carn a la setmana, ja que es consumeixen aproximadament 50 g/dia de carn i al voltant de 35 g/dia de productes carnis, segons les dades oficials del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, una ingesta moderada i molt allunyada dels nivells de consum de carn vermella i productes carnis que la pròpia Organització Mundial de la Salut (OMS-IARC) considera com un “consum alt” i desaconsellat.
L’estudi, que ha estat dut a terme pel Consorci de Recomanacions NutriRECS, que integra un grup d’experts canadencs, espanyols i polonesos, inclou quatre revisions de 105 estudis diferents.
Cliqueu aquí per ampliar la informació.
