Dijous Gras és el tret de sortida de les festes de Carnaval arreu del territori català i sempre cau en lluna nova. Conegut també “dia de l’ou i el porc”, “dia de la truita”… el costumari d’aquest dia ve marcat pels àpats dins l’àmbit familiar protagonitzats per les truites i els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons.
El refranyer fa referència a aquesta jornada: “Per Dijous Llarder botifarra menjaré” i “Per Dijous Gras, botifarra fins al nas”.
I ous… no ens oblidem dels ous!!! Sabeu que els catalans consumim anualment a casa més de 85 milions de dotzenes d’ous a l’any? I que la botifarra d’ou és una tradició gastronòmica documentada des del S.XVII?
Doncs, des del Gremi us convidem a gaudir del menjar típic d’aquestes dates: carn, botifarra i ous… molts ous per fer la millor truita de l’any.
Heu vist el nostre vídeo “carnavalero”? Els pots gaudir aquí i a les nostres xarxes socials.
