TIPO DE ENVASE QUE SE UTILIZAN EN LA ACTUALIDAD

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TIPO DE ENVASE QUE SE UTILIZAN EN LA ACTUALIDAD

El lunes 3 de octubre a las 16.00 h, tendrá lugar en el  Gremi la jornada donde podremos conocer qué opciones tenemos para el correcto envasado de los productos cárnicos.


1. El producto; LA CARNE: puntos que se tienen que saber sobre las peculiaridades de la carne vs. otros alimentos a la hora de envasarlos.
(humedad, color, durabilidad, diferencias y reacciones de los diferentes tipos de carne al envase)

2. El envase; tipo de envases empleados con la carne, ventajas + inconvenientes de cada uno (envasado sin vacío, envasado al vacío en formado bolsa, bolsa retráctil, en formado bandeja termosellable; con sistema barrido de gas, vacío+inyección de gas, vacío sin gas -skin-, etc.)

3. Tipo de materiales; bolsas de plástico y los diferentes laminados, características de las bolsas retráctil, bandejas de plástico en diferentes composiciones, bandejas más “sostenibles” de cartón laminado, de celulosa y cartón plano laminado para el envasado en formato skin. El film superior, características y prestaciones de cada tipo.

4. El GAS inerte, qué tipos de gases se usan en cada envase y qué propiedades tiene cada mezcla.

5. La mejor presentación y la más habitual en cada producto; piezas nobles, cortes y elaborados.

5. La maquinaria; qué herramientas son necesarias para cada tipo de envasado, demostración práctica de cada tipo de envasado con la máquina correcta, tendremos, envasadora al vacío y termoselladores de diferentes tipos.

6. Respuesta a todas las preguntas e inquietudes de los asistentes.



Será presencial con plazas limitadas y también opción en línea en directo o en diferido

Reserva tu plaza en el siguiente formulario

https://forms.gle/o9MrLUt7WRB9YmJd8



Esta jornada se gratuita , gracias a la colaboración de ZERMAT, BUERGOFOL, JB PACKAGING, ENVASES SENA Y CARBUROS METÁLICOS

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