Receta de Pavo de Acción de Gracias

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El jueves día 24 de noviembre se celebra el Thanksgiving Day (o Día de Acción de Gracias) en los Estados Unidos. Una fecha súper importante para ellos, donde se come el pavo al más puro estilo americano.

Hoy compartimos con vosotros esta receta tan típica por sí queréis hacerla en casa vuestra rememorando las cenas de Acción de Gracias o como inspiración para algún menú de Navidad.

Os animamos a que feudo esta receta y la compartís con nosotros con el hashtag #*LesReceptesdelGremi.


Ingredientes:


▶︎ 1 pavo grande de unos 6 kg de peso
▶︎ 2 Manzana tipo reineta
▶︎ Apio 5 o 6 ramas
▶︎ 1 Cebolla
▶︎ 400 gr pan de maíz (las migas)

▶︎ 200 gr de beicon cortado a tiras
▶︎ 30 pasas
▶︎ 300 ml. de caldo de pollo

Para la guarnición


▶︎ 4 Boniatos
▶︎ 4 Mazorcas de maíz dulce
▶︎ Arándanos

Preparación:

Preparación:
1️⃣ Para preparar el pavo y que quede muy jugoso es conveniente usar una bolsa de asar como las de pollo pero más grande. Antes de cocerlo lo untamos con aceite de oliva, lo salpimentamos y lo rellenamos con las manzanas.

2️⃣ Forramos la punta de las patas con papel aluminio porque no se quemen y lo metemos a la bolsa de asar. Picamos el apio y la cebolla a trozos grandes y los metemos junto con el pavo. Cerramos la bolsa y la ponemos sobre una bandeja de horno.

3️⃣ Horneamos la bolsa a 175 °C durante 2 horas y media colocando la bandeja en la zona central, teniendo la precaución de que el pavo no toque las resistencias de la parte superior.

4️⃣ Después de dos horas, ponemos una hoja de papel de aluminio sobre la pechuga para que no se queme en exceso. Después de las 2 horas y media, apagamos el horno, pero dejamos el pavo dentro hasta el momento de servir.

5️⃣ Mientras el pavo se va haciendo, podemos ir avanzando toda la guarnición. El relleno se puede meter y cocinar dentro del pavo, pero la mayoría de americanos lo cocinan en una cazuela y después lo sirven aparte, porque es mucho más cómodo.

6️⃣ Primero sofreímos el beicon con la cebolla muy picada, y cuando esté transparente añadimos las migas de pan de maíz y el caldo, mezclando unos minutos.

7️⃣ Los otros complementos y guarniciones, es decir, el puré de patata, los boniatos, las mazorcas de maíz cocidas, y la mermelada se sacarán aparte junto con el pavo.

¡Buen provecho!

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