El consumo de carne en nuestro país es adecuado para una alimentación segura, equilibrada y saludable

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La carne es un alimento que incorpora múltiples beneficios nutricionales en el marco de una alimentación variada y equilibrada. El estudio ‘Unprocessed Red Meat and Processed Meat Consumption. Dietary Guideline Recommendations from the nutritional recommendations (nutriRECS) Consortium’, publicado en la revista médica Annals of Internal Medicine, del American College of Physicians, una de las publicaciones más prestigiosas y citadas en el campo de la medicina, ha llegado a la conclusión con la que habríamos esta noticia.

Cuáles son los principales datos de este estudio:

  • Las recomendaciones actuales de ingesta, en torno a las 2-4 raciones semanales, se pueden mantener perfectamente para un patrón de alimentación segura, equilibrada y saludable.
  • En España el consumo medio de adapta perfectamente a estas recomendaciones, ya que se consumen aproximadamente 50 g/día de carne y alrededor de 35 g/día de productos cárnicos, según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una ingesta moderada y muy alejada de los niveles de consumo de carne roja y productos cárnicos que la propia Organización Mundial de la Salud (OMS-IARC) considera como un “consumo alto” y desaconsejado.
  • En España se sigue el patrón de la Dieta Mediterránea, que se caracteriza por ser rica en fibra, frutas y vegetales junto con un consumo adecuado y variado de carne y productos cárnicos, priorizando los cortes magros de la carne y utilizando técnicas culinarias saludables.
  • El sector de la carne de España reitera su compromiso para poner a disposición de la población carnes producidas de forma ética, responsable, sostenible y saludable, y para seguir trabajando, junto a la comunidad científica, en promover las ventajas de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida activo y saludable en el marco de nuestra Dieta Mediterránea.

Tenéis la informació más  completa en la revista Tecno Carne.

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