Curiositats de l’alimentació amb xai. Sabeu quina funció té l’os en la carn?

  L’acte de menjar carn de xai a la brasa, amb la família, els veïns, els amics o, fins i tot, algun convidat no desitjat, és, des de fa segles, una festa molt habitual al nostre país. Les costellades són festes de primavera, d’estiu, i de tardor, normalment es fan a l’aire lliure i solen … Llegiu més

Recomanacions per a la bona conservació de la carn durant els mesos d’estiu

  L’alimentació i la salut ha d’anar acompanyades d’un bon estat de conservació de la carn. Per aquest motiu els professionals de la carn saben que no s’ha de trencar mai la cadena de fred o quin tipus de recipients són els idonis per a una conservació òptima. Des de la web Carne y Salud … Llegiu més

És hora de gaudir d’una bona Barbacoa!!! Una carn de xai, molts beneficis

De vedella, de xai, amb hamburgueses, amb pintxos, amb pollastre, amb porc… però sempre carns de qualitat. Hem de gaudir d’una bona barbacoa, però no de qualsevol manera. I com el sabor de la carn, carn… no hi ha res. Un sabor, molts beneficis. Per a la salut i per al medi ambient. Sabieu que … Llegiu més

Nova campanya per tornar a gaudir de la carn de xai. Una carn sostenible i natural

    La carn de xai és saborosa i la més sostenible. Ajuda a mantenir viu el medi rural gràcies al pastureig i és un actor fonamental en el manteniment de territoris i paisatges de l’interior. Només extensiu. Només herba. Només muntanya, sol i cel blau. Amb un paisatge així, quina carn voldreu menjar? Doncs … Llegiu més

23 de juny. Dia del xai. Ho celebrem amb la campanya ‘Tot a la brasa’

  La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne –INTEROVIC– ha engegat una campanya per celebrar el dia del xai el proper 23 de juny, coincidint amb la revetlla de Sant Joan. Per aquest motiu a través de la plana web www.todoalabrasa.es es vol convidar a “celebrar la vida amb els teus” durant aquest estiu … Llegiu més

El Gremi aplaudeix la campanya de difusió d’Interovic per a la promoció de la carn de cabrit, anyell i xai

Des del Gremi de Carnissers volem donar el suport a la campanya de difusió a televisió que Interovic està portant a terme per a la carn del cabrit, l’anyell i el xai. “Més aprop és millor”, deixa molt clar els valors de la carn de proximitat i la professionalitat del carnisser/a de tota vida. VÍDEO … Llegiu més

Innovació de Xai a la Cuina amb Yolanda Casternado

Yolanda Casternado, agremiada i col·laboradora del Gremi, participarà el proper dia 21 d’octubre a les 18:00 a Mercat de Mercats, amb la ponència “Innovació de Xai a la Cuina”. A la seva parada el producte per excel·lència és el xai en diverses modalitats. Des de fa uns anys la seva gran aposta és fer una … Llegiu més

El Gremi promociona el consum de xai

Vicenç Mor, vicepresident del Gremi, va explicar a TV3 algunes de les particularitats gastronòmiques del xai de pasqua. El Sector de la Carn de Mercabarna va presentar als mitjans de comunicació el passat 14 d’abril la campanya “Xai de Pasqua. Una vella tradició gastronòmica mediterrània”. La iniciativa va comptar amb el suport del Gremi d’Empresaris … Llegiu més

Classe magistral de d’especejament d’un xai al Ripollès

El passat 10 de febrer, en el marc de la Campanya del xai i del cabrit del Ripollès, el president del Gremi d’Empresaris Carnissers i Xarcuters de Barcelona i Província, Xavier Gallifa, va impartir una classe d’especejament d’un xai a l’Aula d’Hostaleria del Consorci Ripollès Desenvolupament. El president del Gremi va explicar als assistents quines … Llegiu més

Accede con tu cuenta de Agremiado
Accedeix amb el teu compte d'Agremiat
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad