Gallina farcida de porros

Noves propostes per sorprendre els teus clients.

Ingredients
• 70 gr. de Fiokki de patates*
• 100 gr. de Gransalsa de porros*
• 10 filets cansalada cuita fumada
• Sal amb herbes al gust*
• 50 gr. de Refregit preparat amb verdures fresques.
• 1 gallina de Guinea o pintada de 1500 gr. per desossar
• 150 gr. de salsitxa
• 150 gr. de carn picada mixta
• 50 gr. de Parmesà Reggiano
• 1 ou, pebre al gust, roman

  1. Pastar en un bol tots els ingredients, ajustar de sal i omplir la gallina prèviament desossada.
  2. Lligar la gallina i embolicar amb la cansalada.
  3. Decorar amb branquetes de romaní fresc.
  4. Enfornar a 180 ° C durant aprox. 1 hora, acompanyada de diferents verdures fresques i herbes, afegint vi blanc quan sigui necessari.

*Productes disponibles a La Botigueta del Gremi. Totes les receptes que publiquem es poden fer amb qualsevol altra carn.

Accede con tu cuenta de Agremiado
Accedeix amb el teu compte d'Agremiat
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad