Segons les regions i els costums, o segons l’edat de sacrifici de l’animal. Moltes vegades en un mateix país, el nom d’un mateix tall canvi. En aquest enllaç teniu els noms dels principals talls de la vedella a diferents llocs del món (EUA, l’Argentina, Brasil, Gran Bretanya, Colòmbia o Croàcia). Según las regiones y … Leer más
Si queréis preparar en los próximos días un buena comida para la familia, os facilitamos algunas recetas que os harán quedar como unos auténticos ‘marsterchef’. Estas recetas han sido preparadas por algunos del mejores chefs del país para Provacuno. Carrillera de ternera estofada con vino tinto y champiñones Ingredientes (para 4 personas): – 4 … Leer más
La carne es fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene aminoácidos esenciales, los cuales necesitamos ingerir a través de la dieta y son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Por ejemplo, los metabolitos derivados del triptófano, aminoácido esencial encontrado en la carne, se relacionan con la capacidad de limitar la inflamación del sistema nervioso central. … Leer más
