Història
El Gremi de Carnissers de Barcelona disposa d’un arxiu que conté documentació antiga que abasta un període que va des de finals del segle XVII fins a la dècada dels 50 del segle XX. L’arxiu està compost per uns 200 documents en format de fulls volanders o crides, que han servit per informar els barcelonins de la disponibilitat i els preus de la carn a la ciutat en el decurs dels anys.
Són cartells de gran format que es penjaven a les portes de la muralla i que informaven els ciutadans de la carn que podien trobar, animals i parts de cadascun, les quantitats segons nombre d’habitants, el preu de les parts i a pes, la quantitat de taules de carn que hi havia, etc. També hi ha lleis, ordres reials, municipals i escrits notarials, que amplien la informació i que aporten documents custodiats a l’Arxiu Històric de la Ciutat de Barcelona.
Coneix-nos
Objectius
Representar els seus afiliats i defensar els interessos professionals, davant de qualsevol administració i/o altres organismes.
Treballar diàriament per oferir assessorament tècnic creant aquells serveis que puguin resultar útils als professionals.
Serveis
El Gremi porta a terme diversos cursos de formación i reciclatge, tant presencial com online, com són la formació en manipulació d’aliments, obligatòria segons la legislació vigent, o cursos, segons les necessitats i inquietuds dels afiliats, relacionats amb l’ofici.
Publiquem i enviem trimestralment la revista Tall, amb l’objectiu de mantenir una informació constant a tots els nostres agremiats dels proveïdors, novetats, cursos, sanitat… en fi totes les qüestions relacionades amb la seva activitat.
