El nostre Gremi
Amb una llarga tradició històrica, el Gremi té com a objectiu representar als seus afiliats i defensar els interessos professionals, davant de qualsevol Administració i/o altres Organismes
Treballem diàriament per oferir-los assessorament tècnic creant tots aquells serveis que puguin resultar-los útils
—
Serveis
El Gremi de Carnissers Xarcuters i Aviram ofereix una àmplia cartera de serveis perquè puguis desenvolupar la teva activitat diària sabent que el Gremi et dóna suport
La Botigueta del gremi
Oferim tot el material necessari per a l’ofici, amb uns preus preferents i allò del que no disposem, us indiquem els millors convenis amb proveïdors
Acords de col·laboració
Mantenim acords amb diferents empreses de serveis i proveïdors perquè l’agremiat pugui gaudir d’avantatges
competitives
CURSOS
La clau de l’èxit per al sector de la carn, la xarcuteria i aves és la formació. Per crear fidelitat entre els nostres clients és necessari que valorin la nostra feina i el producte. Des del Gremi us apropem al món de la formació amb cursos presencials i online molt fàcils,
curts i senzills de seguir
Mireu el nostre calendari i apunteu-vos en aquell que millor s’adequa a les vostres necessitats
Receptes
Voleu trobar les receptes més originals per mostrar als vostres clients? Mireu les nostres receptes elaborats
Voleu fer una recepta original amb alguna de les nostres carns? Mireu les receptes cuinades
Establiments agremiats
Més de 500 establiments agremiats molt a prop teu
Vols saber on s’hi troba la teva?
ÚLTIMES NOTÍCIES AL MÓN DE LA CARN, XARCUTERIA I AVIRAM
Tot el que necessites saber per estar al dia en el nostre sector
CARNS.CAT, la nova APP del Gremi. Voleu oferir-la als vostres clients per vendre més?
Tal i com us hem anat anunciant estem treballant per tenir a punt la APP del Gremi carns.cat. L’APP carns.cat us permetrà crear un nou canal de relació comercial amb els vostres clients, oferint-los la possibilitat de fer-vos comandes de forma ràpida, senzilla...
Voleu contractar personal auxiliar de carnisseria i xarcuteria? Tenim el personal format i preparat per treballar!
Al Gremi col·laborem amb diferents entitats per formar persones en la iniciació de l’ofici, afegir-les a la nostra Borsa de Treball i poder donar resposta a la necessitat de contractació que ens mostreu. La següent informació està adreçada a les empreses amb...
Acabem entre tots amb els residus plàstics! Nova jornada online gratuïta el proper 1 de febrer. Apunta’t ja!
El pròxim 1 de febrer a les 16:30 tindrà lloc la jornada online gratuïta on us informare sobre la importància de la reducción de plàstics i envasos d’un sol ús als nostres negocis. També us n’informarem de tots els canvis normatius que ens condicionaran. La jornada serà impartida en col·laboració amb Barcelona + Sostenible i la Fundació Rezero.
Nou número de la revista Tall. Carns.cat la nova APP del Gremi
En aquest número de la revista TALL us parlem en profunditat de la inorporació del Gremi a la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers -Xarcuters sota la marca Carnissers Xarcuters Catalunya amb la voluntat de donar més força a totes les empreses agremiades.
Dissabte 16 de gener: Dia Internacional de la Croqueta! Amb ceps, formatge, pernil o xocolata. Gaudeix-les! Estan boníssimes!
Sabieu que la croqueta és d'origen francès i que la primera recepta apareguda impresa va ser al llibre publicat al 1691 del cuiner francès François Massialot, Le cuisinier roial et bourgeois (el cuiner cortesà i burgès)? Doncs sí, la croqueta té més de 300 anys...
Oportunitats professionals als mercats municipals i el comerç de proximitat
Comencem 2021 amb bones notícies. Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques ens fem ressò de la segona edició del programa “Oportunitats professionals als mercats municipals i el comerç de proximitat”, que engeguen Barcelona...
La nit més màgica de l’any es mereix un àpat amb carns de qualitat. Gaudim amb il·lusió d’una nit especial
Ja vénen. No hi hauran cavalcades. Però els Reis Mags d'Orient sempre hi són. La nit més...
Com podem celebrar l’adéu a aquest 2020? Sense dubte, amb un bon àpat
Vedella, xai, pollastre, porc, conill, poltre… Les carns de qualitat ens aporten el sabor, les proteïnes, les vitamines i els minerals necessaris per a la nostra salut física i mental. Canelons farcits de qualsevol de les carns que oferten els...
Curs online d’Escadalls i Gestió de Negoci els dies 18 i 25 de gener. Reserveu la vostra plaça!
De manera pràctica i aplicada, volem donar-vos les claus per tal que traieu el màxim rendiment del vostre negoci. Volem posar llum a la feina que feu dia a dia i canviar el model de gestió que s’ha aplicat “tota la vida”. Avui dia calen eines eficients...
El Gremi prepara juntament amb la Generalitat de Catalunya els menús dels primers astronautes catalans
Diu el calendari que avui és el dia dels Sants Innocents. Lluny de si la tradició està basada en fets reals o no, la nostra societat ha modificat la imatge que es mostra a la Bíblia per una proposta menys tràgica. I el Dia dels Innocents… potser no és...
Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Cuideu-vos molt!
Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram volem desitjar-vos felicitat. Moments d’il·lusió. I força per estimar i compartir. Aquest ha estat un any molt dur. Ho sabem. I tots ho hem patit. Els professionals de les carns, sempre a primera fila. Els...
Els carnissers i xarcuters de Catalunya han aportat 15.278€ a La Marató de Tv3. Gràcies per la vostra participació!
El Gremi ha tornat a col·laborar en la porra per aconseguir incrementar les aportacions a La Marató de Tv3, organitzada el diumenge 20 de desembre. Enguany La Marató estava dedicada a la lluita contra la Covid-19. Entre tots hem sumat més de 15.000€....
La nostra campanya a Ràdio Flaixbac i el concurs a El Matí i la Mare que el Va Parir
Podeu sentir la nostra publicitat a ràdio Flaixbac. A més d'animar-vos a anticipar els encàrrecs per als vostres menús de Nadal, també hem organitzat un concurs amb els carns han estat les protagonistes. Podeu sentir alguns exemples en els enllaços que...
Èxit de la campanya solidària del Gremi. Entregats més 10.000 kg de carns per a les famílies més necessitades
Darrera d'una entrega solidària hi ha moltes històries. La Covid19 ha impactat de ple a la nostra societat. Milers de famílies s'han vist afectades. Totes elles, amb esperit de superació i lluita, han tingut problemes per omplir el més bàsic del cistell...
Carn d’olla, gastronomia típica de Nadal
L'escudella o carn d'olla és un dels plats típics de la gastronomia catalana. Concretament, és un dels àpats de Nadal, on el més característic són les 'pilotes' de carn que s'acompanyen dels també clàssics galets. La carn d'olla és el caldo que obtenim...
Els canelons, un àpat de Nadal exquisit i nutritiu. Aquí teniu la recepta.
Ummm... quins canelons!!. Cada 26 de desembre se’n fan i se’n consumeixen milers! Però aquest costum tan arrelat és carregat de mites i llegendes. Són un plat d’origen italià que va arribar a les nostres terres a final del segle XVIII, gràcies als cuiners estrangers...
Gaudiu amb il·lusió d’un Nadal diferent. Anticipa els teus encàrrecs. Recepta Fricandó de Poltre
Sabieu que la carn de poltre té molt de ferro? Us proposem la carn de poltre per a aquest Nadal. Per què no el fricandó de poltre per l’àpat de Nadal? Compartiu la recepta amb qui no podeu reunir-vos en aquest Nadal tan atípic. Prepareu-la junts… però...
Gaudiu amb il·lusió d’un Nadal diferent. Anticipa els teus encàrrecs. Recepta Conill Guisat amb Vi Negre i Puré de Patates
Heu pensat en el vostre àpat de Nadal amb el conill com a protagonista? Sabieu que el conill no té gens de greix i per això és molt recomanable per evitar les malalties cardiovasculars? Doncs per aquestes festes, posa aquesta recepta de conill en algun dels...
Gran acollida de la campanya organitzada pel Gremi per anticipar els encàrrecs de Nadal
El programa La Ciutat de la periodista Mònica Gunther, un dels programes amb més oients en la seva franja horària, s’ha fet ressò de la nostra campanya. Elena Carrasco, secretària del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques, ha explicat la...
El Gremi continua fent difusió de la seva campanya per anticipar els encàrrecs de Nadal per evitar les cues als establiments
"És important que planifiquem les compres. Hem d'evitar cues al carrer, hem d'evitar aglomeracions, tothom vol fer els àpats, tenir les millors carns, i per això des del gremi recomanem als clients que avançin les seves compres i les seves comandes". Així s'ha...
‘La Champions del Menjar Casolà’, la nova campanya per gaudir amb la millor carn del món al Nadal
PROVACUNO ha llançat la campanya "Sopars de Nadal, la Champions del Menjar Casolana", per incentivar el consum de la millor carn de boví de el món, la nostra, durant les festes nadalenques. La idea de la campanya és situar-nos en aquests menjars i sopars de Nadal, en...
I tu, com celebraràs el Nadal? Més de 600 establiments del Gremi que treballen amb passió, dedicació i ofici per oferir-vos les millors carns de qualitat
Més de 600 establiments al teu servei. Els professionals de carnisseria, xarcuteria i polleria treballen amb ofici, dedicació i passió per oferir-te els millors productes carnis. Les millors carns de qualitat les tens el cercador dels nostres establiments a...
Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Anticipa els teus encàrrecs: Recepta Medallons de Porc a la Llimona
Què us sembla una recepta de porc fácil de fer i molt nutritiva. Doncs, des del Gremi us proposem Medallons de porc. Agradarà tothom! Compartiu la recepta amb qui no podreu reunir-vos en aquest Nadal tan atípic. Prepareu-la junts! Les noves tecnologies ens...
Comencem la campanya de Nadal a Flaixbac i Onda Cero: Gaudim d’un Nadal diferent amb il·lusió!
El Gremi comença ja la nova campanya de Nadal! Fins el proper 18 de desembre, a Flaixbac i a Onda Cero us convidaran a...
Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Anticipa els teus encàrrecs: Recepta Pollastre amb Prunes i Pinyons
El #pollastre és un aliment molt versátil. Heu pensat en què fer per als vostres àpats de #Nadal? Us hem facilitat receptes de vedella i de xai. Us proposem ara la nostra recepta de pollastre amb prunes i pinyons. Pollastre amb prunes i pinyons Elaboració....
Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Anticipa els teus encàrrecs: Recepta de Cuixa de Xai al Forn
Una recepta ideal per a aquest Nadal, amb moltes proteïnes i vitamines, i que compartireu de ben segur amb els que estan amb vosaltres i amb els que estan lluny: la cuixa de xai al forn. Deliciosa manera de celebrar aquestes festes tan atípiques. Recepta...
Gaudim amb il·lusió d’un Nadal diferent. Anticipa els teus encàrrecs: Recepta de Jarret de vedella
Per què no compartim la mateixa recepta amb els teus convidats virtuals? Podeu menjar el mateix però cadascú a casa. Compartiu la recepta amb qui no podreu reunir-vos en aquest Nadal tan atípic. Prepareu-la junts! Les noves tecnologies ens permeten fer-ho! I...
El Nadal ja és al Gremi: aposta per l’avançament dels encàrrecs en una campanya en pòsters, vídeos, xarxes i ràdio
El Nadal ja és aquí. I tot i que enguany seran unes festes atípiques, hem de mantenir la il·lusió i celebrar les properes festes al voltant d'un bon plat elaborat amb les carns de qualitat. En la distància o en grups petits... les carns de qualitat dels establiments...
Pagani Chef: Productes saludables i Clean Label per a la innovació en carnisseries
Pagani Chef són especialistes en la producció i comercialització d’aromes i ingredients exclusius per a la indústria alimentària amb llarga experiència en el suport a les carnisseries. Se centren en les característiques del consumidor i del mercat. Per això,...
L’ús correcte dels guants en els establiments alimentaris
Un bon ús dels guants per manipular els aliments és essencial per evitar incorporar contaminació als aliments. El fet de portar-los pot donar una falsa sensació de seguretat que faci relaxar els hàbits d’higiene a qui els porta. Durant la manipulació dels...
El poltre, el gran magatzem de ferro per fer front al fred
La carn de poltre és la que més concentració de ferro té. A més, donat que a Catalunya la cria es fa a zones de muntanya, és rica en àcids poliinsaturats del tipo omega 3 i té un baix contingut en greix. És de fácil digestió per la qual cosa és una carn molt...
El Gremi us ajuda en la vostra digitalització: Amb Google Business podreu posicionar el vostre establiment a internet
El proper 2 de desembre de 4 a 7 de la tarda nou curs de marketing digital del Gremi impartit per Impacta Group. Sabieu que si poseu les dades del vostre establiment a Google Business sortireu també a Google Maps i els vostres clients us podran...
El pollastre, gastronomia saludable a la tardor
Sabeu que la carn de pollastre conté un 70% d’aigua, un 20% de proteïnes d’alta qualitat i un 10% de lípids? A més conté vitamines del grup B, que intervenen en el metabolisme energètic, minerals com el ferro, necessari per al transport d’oxigen a tot l’organisme,...
Skare Qualitat sempre fresc. I ara també amb maduració justa per als paladars més exigents
L'empresa Skare porta més de 25 anys col·laborant al costat dels carnissers, a Barcelona, Catalunya com a la resta d'Espanya. I ara, que el sector necessita de més ajut, Skare posa a la vostra disposici tot un ventall d'ofertes. Per a tots aquells que estigueu...
El porc, una carn que marida amb tot. Una recepta de tardor: Peus de porc
Un plat contundent, de sabor intens. Diu la dita popular que del porc se n’aprofita tot! I aquí us presentem un plat fet amb una carn de porc, amb els peus, un producte molt bo i tradicional que es pot cuinar de mil maneres. Amb castanyes, amb ceps, a la catalana, al...
Si t’has perdut el primer esdeveniment online de Rational però continues pensant a llançar-te al menjar per a emportar, tens una altra oportunitat
Si t’has perdut el primer esdeveniment online però continues pensant a llançar-te al menjar per a emportar, tens una altra oportunitat! Ara és el moment. Dona una nova vida als teus productes cuinant per als teus clients. Verdures a la graella, amanida russa, pollastre rostit, costelles… Les possibilitats són infinites!
El fricandó, un plat saborós i saludable
Avui compartim amb tots vosaltres una mica d'història sobre aquest plat tan típic de la gastronomia catalana. Sabieu que l’origen de la recepta del fricandó és segurament medieval? Doncs,sí. I per aquest motiu la salsa del fricandó no porta tomàquet (tot i que hi...
Trobada virtual dels professionals de les carns
La pandemia he hecho imposible muchos encuentros y jornadas presenciales, que hacían que estuviéramos más en contacto y enterrados de vuestras inquietudes, ideas, proyectos, etc… Es este motivo que hemos que hemos organizado un encuentro VIRTUAL de los profesionales de las carnes.
La carn de xai, perfecta per consumir a la tardor
A la tardor... i durant tot l’any! La carn de xai és una de les més apreciades a la nostra gastronomia. És molt versàtil i es pot cuinar tant a la planxa, com al forn o en fantàstics estofats. El xai presenta multitud de talls que es poden combinar amb salses i...
Nou número de la revista Tall. Aprén a gestionar les xarxes socials per vendre més
Ja teniu aquí el la nova revista Tall 147, un número ple de notícies interessants pels vostres negocis. CLIQUEU AQUI PER VEURE LA REVISTA Què podreu veure a aquest número de la revista Tall A aquest número de la revista TALL us parlem en profunditat dels nous cursos...
Campanya del Gremi’ Alimenta les teves defenses. Menja carn’
Continuant amb la tasca de comunicació conjunta i defensa de la carn, el Gremi ha dissenyat una campanya amb cartells i vídeos que us donaran missatges perquè els vostres clients i clientes els puguin veure i ajudar a consumir més carn durant aquest mes....
Diversifica el teu negoci cap al menjar per emportar amb RATIONAL
Exploteu el potencial de la vostra carnisseria, xarcuteria i polleria i aprofiteu l'oportunitat de negoci que es presenta. Heu pensat en el que necessitaran els clients per a les celebracions de Nadal o altres dates assenyalades? Fes-los la teva proposta...
Ajuts de 5.000€ per a la contractació de persones en situació d’atur. Consulteu els requisits per a les empreses!
Us comuniquem que l'Ajuntament de Barcelona, a través de Barcelona Activa, ha posat en marxa Crea Feina, Barcelona!, un programa d’ajuts a la contractació per fomentar l’ocupació a la ciutat i alleugerir les despeses que se'n deriven a l’hora de realitzar noves...
El Gremi es posiciona davant l’ús carmanyoles dels clients per portar la carn a casa
El Gremi sempre ha estat i estarà a favor del reciclatge. De fet aviat hi haurà una campanya per tal de donar a conèixer entre els agremiats i els clients els bons usos del material reutilitzable o compostable per reduir embolcalls i residus innecessaris. Pero ara, per ara, amb uns rebrots que creixen sense el control que voldríem, des del Gremi fem una crida al sentit comú.
Bruguera i Codina: Més de 50 anys dedicats a la venda i reparació de Bàscules Industrials, Balances Comercials i Maquinària Alimentària
Bruguera i Codina és una empresa amb més de 50 anys d’història, amb un únic objectiu: aportar solucions als clients, oferint un servei àgil, eficaç i de qualitat. Vetllem perquè el client no aturi el seu ritme de treball, oferint solucions per facilitar al màxim la seva feina.
Tot el que cal saber de l’aviram i els ous: Jornada de la Federació Avícola Catalana. La teniu disponible en vídeo
El Gremi, conjuntament amb la Federació Avícola Catalana, ha impartit el curs “Tot el que cal saber de l’aviram i els ous” una jornada destinada als professionals del sector amb la voluntat de facilitar arguments de venda. Aquest curs ha estat impartit per Anna Toda, Directora de la Federació Avícola Catalana.
Nou curs per als agremiats i Amics del Gremi: Elaboració de preparats: campanya de Nadal
Ja pots preparar el teu mostrador amb idees innovadores per a aquesta campanya de Nadal, amb l’empresa Taberner i el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques.
Entrevista al Doctor Abel Mariné: “La carn s’ha de menjar a qualsevol edat, perquè ens aporta uns nutrients indispensables”
El doctor Abel Mariné, Catedràtic emèrit en Nutrició i Bromatologia a la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona, ha estat entrevistat a la secció Quin Tall del programa La Ciutat d'Onda Cero. El Doctor Mariné posa els...
Nou curs de comunicació digital. Saps com t’ajuda Whatsapp Business a vendre més?
El proper dilluns 2 de novembre, el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram, organitza el curs “Whatsapp Business. Com vendre més i millor?”. Hem d’estar amb el client. I si el nostre client té whatsapp , nosaltres també.
Parlem del pollastre. Nova jornada gratuïta online, en directe o en diferit. Apunta’t ja!
El próximo 21 de octubre a las 16:00 organizaremos la jornada “Aviram i ous: tot el que cal conèixer” que impartirá Anna Toda, Directora de la Federació Avícola Catalana
El Gremi participa a la campanya Penja la Porra per aconseguir finançament para La Marató, enguany contra la Covid-19. Participa i penja el cartell al teu establiment!
Enguany tornem a participar a una nova edició de la Marató de Tv3 dedicada a la COVID-19 La Marató se celebrarà el diumenge dia 20 de desembre de 2020 per TV3 i Catalunya Ràdio. Sumem a la marca CARNISSERS XARCUTERS CATALUNYA que participa, des de fa 26 anys a la Marató de TV3, amb la porra solidària.
Ou, molt més que la proteïna perfecta. 9 d’Octubre, Dia Mundial de l’Ou
Els ous han estat reconeguts com una font inesgotable de proteïnes durant molts anys, ja que contenen la proteïna de més qualitat disponible de manera natural. No obstant això, els beneficis de menjar ous són molt més amplis que els que aporta la proteïna sola, ja que són una font saludable i sostenible de nutrients essencials necessaris per a totes les etapes de la vida.
Vols tenir més clients a Facebook? Apunta’t al nou curs del Gremi el proper 14 d’octubre
El proper dilluns 14 d’octubre, nova proposta digital per als nostres agremiats. Vols fer més clients a facebook? Aprendràs a fer-ho de manera fàcil, senzilla i intuïtiva
Ja tenim les loteries: la de Nadal i La Grossa de Cap d’Any. Aquest any més que mai, els carnissers, xarcuters i pollaires reparteixen il·lusió!!!
Com cada any el Gremi vol compartir amb vosaltres la il·lusió de la Loteria de Nadal, que se sorteja el 22 de desembre. Posem a la vostra disposició participacions de 5 € del número 34193. Si voleu adquirir-ne a 5 € i sense recàrrec o talonaris amb 50...
Els carnissers, xarcuters i pollaires diuen ‘no’ al malbaratament alimentari. Els nostres cursos online us ajudaran a treure el màxim profit de les carns!
Un 70% dels consumidors espanyols confessa que a casa seva es llença menjar a les escobraries. L'enquesta feta per l'OCU (l'Organització de Consumidors i Usuaris) a finals de setembre ens revela els hàbits i costums a casa i als restaurants. Es va obtenir ...
El Gremi continua amb la seva aposta per promocionar les carns de qualitat. Sabeu que la carn ha estat un element important per a l’evolució de la humanitat?
Cada tercer dijous de mes teniu una cita amb el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques al programa La Ciutat, d’Onda Cero. El Gremi crea els continguts una secció denominada Quin Tall, on hem plantejat durant diversos programes quins han estat els beneficis de la carn per a la salut o quines són les millors carns sper a fer una barbacoa per a l’estiu. Però potser l’audiència i, fins i tot els nostres clients, mai han pogut sospitar la importància de la carn en l’evolució humana.
Txogitxu i la millor oferta per a tu
Txogitxu especialista en carns vermelles i mitjanes. La vaca vella i grossa que prové de la cultura gastronòmica basca.
Maldon® 570gr. Un més a la gran família de Sal Maldon®
Les escames® de sal Maldon®, 100% pures i naturals, són les preferides de xefs i amants de la cuina. Es tracta d'una sal única, 100% pura i natural, que continua elaborant-se amb la mateixa metodologia artesana des de 1882. És per aquest motiu que només Maldon®...
Quines receptes prepararem per a La Mercè?
Ja sabeu que enguany les festes de La Mercè, a banda de ser rares, seran llargues. Des del 24 fins al 27 s'han programat moltes activitats a la ciutat de Barcelona, amb aforament limitat, mascareta i distància de seguretat. El Gremi sempre participava...
Sabieu que la carn de vedella és l’aliment amb més varietats de noms de talls?
Segons les regions i els costums, o segons l’edat de sacrifici de l’animal. Moltes vegades en un mateix país, el nom d’un mateix tall canvi. En aquest enllaç teniu els noms dels principals talls de la vedella a diferents llocs del món (EUA, l’Argentina, Brasil,...
Oferta formativa del Gremi. Innova, incrementa les teves vendes i creix amb nosaltres!
El Gremi t’ofereix la possibilitat d’ampliar i perfeccionar els teus coneixements i el dels treballadors/es de l’ofici. Per vendre més, és necessari saber què vol el nostre client i, fins i tot, poder-nos avançar i oferir-li tot un nou ventall de possibilitats. El...
La comunicació digital. Vols que que el teu Instagram vengui? Apunta’t al nou curs del proper dilluns 21 de setembre!
Vols que el teu Instagram vengui? La transformació digital del teu establiment és vital i la formació ha de ser una eina útil perquè pogueu comprendre les xarxes socials professionalment i aplicar-les al teu negoci. Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de...
“Nous Sabors i Colors”, nou curs de Yolanda i Cinta Casternado el proper 14 de setembre
El dilluns 14 de setembre de 16:00 a 19:00h, la Yolanda i la Cinta Casternado impartiran el nou curs "Nous Sabors i Colors". Una nova proposta formativa que consisteix a revaloritzar i aprofitar les peces de vedella, aviram, porc, xai o poltre que,...
La carn i la prevenció del risc d’ictus hemorràgic
La carn és font de proteïnes d'alt valor biològic i conté aminoàcids essencials, que necessitem ingerir a través de la dieta i que són necessaris per al funcionament correcte. Per exemple, els metabolits, derivats del triptòfan, un aminoàcid essencial que es troba a...
La carn de porc. La carn que marida amb tot
Avui és l’últim dia d’agost... tornem a la feina o bé a les nostres activitats diàries. Perquè no celebrar-ho amb una barbacoa? I si ho fem amb talls de porc? Què us sembla unes broquetes amb pinya i plàtan. Fàcil de fer i amb tota les propietats de la...
Contra la hipertensió, carn de conill. Si feu esport, carn de conill
Sabieu que de cada 200 grams de carn de conill, 45 grams són de proteïna i que només aporta 135 kilocalories per cada 100 grams? Intercun, l’associació de la carn de conill, explica que donat que és una carn amb baix contingut en sal, és especialment indicada...
Curiositats de l’alimentació amb xai. Sabeu quina funció té l’os en la carn?
L'acte de menjar carn de xai a la brasa, amb la família, els veïns, els amics o, fins i tot, algun convidat no desitjat, és, des de fa segles, una festa molt habitual al nostre país. Les costellades són festes de primavera, d'estiu, i de tardor, normalment es...
La solució definitiva del control de l’efectiu. Oferta especial per als establiments agremiats
Us presentem una oferta exclusiva per als agremiats del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques. L'empresa 6con.es ens presenta la solució definitiva del control de l'efectiu per al teu establiment: La caixa sempre quadra. 3 nivells de...
La carn és part d’una dieta rica, saludable i equilibrada com la Dieta Mediterrània
Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram sempre us recomanarem la Dieta Mediterrània: cal menjar de tot en la seva mesura. Una dieta saludable i equilibrada, en la qual, tinguin presència totes les carns, combinant-les amb altres aliments i amb un estil...
Ja podeu escoltar l’entrevista a la secció ‘Quin Tall’ d’Onda Cero: Voleu saber tots els beneficis de les carns per al nostre organisme?
El Gremi col·labora amb el programa de ràdio La Ciutat d'Onda Cero aportant una sèrie de continguts dins d'una nova secció anomenada Quin Tall. Una vegada al mes parlem de les millors carns per a les barbacoes, de les carns de qualitat, dels professionals que us...
Recomanacions per a la bona conservació de la carn durant els mesos d’estiu
L'alimentació i la salut ha d'anar acompanyades d'un bon estat de conservació de la carn. Per aquest motiu els professionals de la carn saben que no s'ha de trencar mai la cadena de fred o quin tipus de recipients són els idonis per a una conservació òptima....
REVISTA TALL
Últims números de la Revista Tall, mitjà de comunicació oficial del Gremi
Contacte
Tel. +34 93 323 40 19
Fax. +34 93 323 47 44
info@gremicarnissers.com
Adreça
Comte Borrell, 190-194, Entresol 1er
08029 – Barcelona
Horari
Dilluns a divendres:
09.00 -14.00 H i de 16.00 – 19.00 H
Horari d’estiu
Juliol:
De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h
Agost:
De dilluns a divendres de 9h a 14h
Tanquem per vacances la setmana del 17 al 21, ambdós inclosos.
Setembre:
De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h