El nostre Gremi
Amb una llarga tradició històrica, el Gremi té com a objectiu representar als seus afiliats i defensar els interessos professionals, davant de qualsevol Administració i/o altres Organismes
Treballem diàriament per oferir-los assessorament tècnic creant tots aquells serveis que puguin resultar-los útils
—
Serveis
El Gremi de Carnissers Xarcuters i Aviram ofereix una àmplia cartera de serveis perquè puguis desenvolupar la teva activitat diària sabent que el Gremi et dóna suport
La Botigueta del gremi
Oferim tot el material necessari per a l’ofici, amb uns preus preferents i allò del que no disposem, us indiquem els millors convenis amb proveïdors
Acords de col·laboració
Mantenim acords amb diferents empreses de serveis i proveïdors perquè l’agremiat pugui gaudir d’avantatges
competitives
CURSOS
La clau de l’èxit per al sector de la carn, la xarcuteria i aves és la formació. Per crear fidelitat entre els nostres clients és necessari que valorin la nostra feina i el producte. Des del Gremi us apropem al món de la formació amb cursos presencials i online molt fàcils,
curts i senzills de seguir
Mireu el nostre calendari i apunteu-vos en aquell que millor s’adequa a les vostres necessitats
Receptes
Voleu trobar les receptes més originals per mostrar als vostres clients? Mireu les nostres receptes elaborats
Voleu fer una recepta original amb alguna de les nostres carns? Mireu les receptes cuinades
Establiments agremiats
Més de 500 establiments agremiats molt a prop teu
Vols saber on s’hi troba la teva?
ÚLTIMES NOTÍCIES AL MÓN DE LA CARN, XARCUTERIA I AVIRAM
Tot el que necessites saber per estar al dia en el nostre sector
El Gremi us ajuda en la vostra digitalització: Amb Google Business podreu posicionar el vostre establiment a internet
El proper 2 de desembre de 4 a 7 de la tarda nou curs de marketing digital del Gremi impartit per Impacta Group. Sabieu que si poseu les dades del vostre establiment a Google Business sortireu també a Google Maps i els vostres clients us podran...
El pollastre, gastronomia saludable a la tardor
Sabeu que la carn de pollastre conté un 70% d’aigua, un 20% de proteïnes d’alta qualitat i un 10% de lípids? A més conté vitamines del grup B, que intervenen en el metabolisme energètic, minerals com el ferro, necessari per al transport d’oxigen a tot l’organisme,...
Skare Qualitat sempre fresc. I ara també amb maduració justa per als paladars més exigents
L'empresa Skare porta més de 25 anys col·laborant al costat dels carnissers, a Barcelona, Catalunya com a la resta d'Espanya. I ara, que el sector necessita de més ajut, Skare posa a la vostra disposici tot un ventall d'ofertes. Per a tots aquells que estigueu...
El porc, una carn que marida amb tot. Una recepta de tardor: Peus de porc
Un plat contundent, de sabor intens. Diu la dita popular que del porc se n’aprofita tot! I aquí us presentem un plat fet amb una carn de porc, amb els peus, un producte molt bo i tradicional que es pot cuinar de mil maneres. Amb castanyes, amb ceps, a la catalana, al...
Si t’has perdut el primer esdeveniment online de Rational però continues pensant a llançar-te al menjar per a emportar, tens una altra oportunitat
Si t’has perdut el primer esdeveniment online però continues pensant a llançar-te al menjar per a emportar, tens una altra oportunitat! Ara és el moment. Dona una nova vida als teus productes cuinant per als teus clients. Verdures a la graella, amanida russa, pollastre rostit, costelles… Les possibilitats són infinites!
El fricandó, un plat saborós i saludable
Avui compartim amb tots vosaltres una mica d'història sobre aquest plat tan típic de la gastronomia catalana. Sabieu que l’origen de la recepta del fricandó és segurament medieval? Doncs,sí. I per aquest motiu la salsa del fricandó no porta tomàquet (tot i que hi...
Trobada virtual dels professionals de les carns
La pandemia he hecho imposible muchos encuentros y jornadas presenciales, que hacían que estuviéramos más en contacto y enterrados de vuestras inquietudes, ideas, proyectos, etc… Es este motivo que hemos que hemos organizado un encuentro VIRTUAL de los profesionales de las carnes.
La carn de xai, perfecta per consumir a la tardor
A la tardor... i durant tot l’any! La carn de xai és una de les més apreciades a la nostra gastronomia. És molt versàtil i es pot cuinar tant a la planxa, com al forn o en fantàstics estofats. El xai presenta multitud de talls que es poden combinar amb salses i...
Nou número de la revista Tall. Aprén a gestionar les xarxes socials per vendre més
Ja teniu aquí el la nova revista Tall 147, un número ple de notícies interessants pels vostres negocis. CLIQUEU AQUI PER VEURE LA REVISTA Què podreu veure a aquest número de la revista Tall A aquest número de la revista TALL us parlem en profunditat dels nous cursos...
Campanya del Gremi’ Alimenta les teves defenses. Menja carn’
Continuant amb la tasca de comunicació conjunta i defensa de la carn, el Gremi ha dissenyat una campanya amb cartells i vídeos que us donaran missatges perquè els vostres clients i clientes els puguin veure i ajudar a consumir més carn durant aquest mes....
Diversifica el teu negoci cap al menjar per emportar amb RATIONAL
Exploteu el potencial de la vostra carnisseria, xarcuteria i polleria i aprofiteu l'oportunitat de negoci que es presenta. Heu pensat en el que necessitaran els clients per a les celebracions de Nadal o altres dates assenyalades? Fes-los la teva proposta...
Ajuts de 5.000€ per a la contractació de persones en situació d’atur. Consulteu els requisits per a les empreses!
Us comuniquem que l'Ajuntament de Barcelona, a través de Barcelona Activa, ha posat en marxa Crea Feina, Barcelona!, un programa d’ajuts a la contractació per fomentar l’ocupació a la ciutat i alleugerir les despeses que se'n deriven a l’hora de realitzar noves...
El Gremi es posiciona davant l’ús carmanyoles dels clients per portar la carn a casa
El Gremi sempre ha estat i estarà a favor del reciclatge. De fet aviat hi haurà una campanya per tal de donar a conèixer entre els agremiats i els clients els bons usos del material reutilitzable o compostable per reduir embolcalls i residus innecessaris. Pero ara, per ara, amb uns rebrots que creixen sense el control que voldríem, des del Gremi fem una crida al sentit comú.
Bruguera i Codina: Més de 50 anys dedicats a la venda i reparació de Bàscules Industrials, Balances Comercials i Maquinària Alimentària
Bruguera i Codina és una empresa amb més de 50 anys d’història, amb un únic objectiu: aportar solucions als clients, oferint un servei àgil, eficaç i de qualitat. Vetllem perquè el client no aturi el seu ritme de treball, oferint solucions per facilitar al màxim la seva feina.
Tot el que cal saber de l’aviram i els ous: Jornada de la Federació Avícola Catalana. La teniu disponible en vídeo
El Gremi, conjuntament amb la Federació Avícola Catalana, ha impartit el curs “Tot el que cal saber de l’aviram i els ous” una jornada destinada als professionals del sector amb la voluntat de facilitar arguments de venda. Aquest curs ha estat impartit per Anna Toda, Directora de la Federació Avícola Catalana.
Nou curs per als agremiats i Amics del Gremi: Elaboració de preparats: campanya de Nadal
Ja pots preparar el teu mostrador amb idees innovadores per a aquesta campanya de Nadal, amb l’empresa Taberner i el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques.
Entrevista al Doctor Abel Mariné: “La carn s’ha de menjar a qualsevol edat, perquè ens aporta uns nutrients indispensables”
El doctor Abel Mariné, Catedràtic emèrit en Nutrició i Bromatologia a la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona, ha estat entrevistat a la secció Quin Tall del programa La Ciutat d'Onda Cero. El Doctor Mariné posa els...
Nou curs de comunicació digital. Saps com t’ajuda Whatsapp Business a vendre més?
El proper dilluns 2 de novembre, el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram, organitza el curs “Whatsapp Business. Com vendre més i millor?”. Hem d’estar amb el client. I si el nostre client té whatsapp , nosaltres també.
Parlem del pollastre. Nova jornada gratuïta online, en directe o en diferit. Apunta’t ja!
El próximo 21 de octubre a las 16:00 organizaremos la jornada “Aviram i ous: tot el que cal conèixer” que impartirá Anna Toda, Directora de la Federació Avícola Catalana
El Gremi participa a la campanya Penja la Porra per aconseguir finançament para La Marató, enguany contra la Covid-19. Participa i penja el cartell al teu establiment!
Enguany tornem a participar a una nova edició de la Marató de Tv3 dedicada a la COVID-19 La Marató se celebrarà el diumenge dia 20 de desembre de 2020 per TV3 i Catalunya Ràdio. Sumem a la marca CARNISSERS XARCUTERS CATALUNYA que participa, des de fa 26 anys a la Marató de TV3, amb la porra solidària.
Ou, molt més que la proteïna perfecta. 9 d’Octubre, Dia Mundial de l’Ou
Els ous han estat reconeguts com una font inesgotable de proteïnes durant molts anys, ja que contenen la proteïna de més qualitat disponible de manera natural. No obstant això, els beneficis de menjar ous són molt més amplis que els que aporta la proteïna sola, ja que són una font saludable i sostenible de nutrients essencials necessaris per a totes les etapes de la vida.
Vols tenir més clients a Facebook? Apunta’t al nou curs del Gremi el proper 14 d’octubre
El proper dilluns 14 d’octubre, nova proposta digital per als nostres agremiats. Vols fer més clients a facebook? Aprendràs a fer-ho de manera fàcil, senzilla i intuïtiva
Ja tenim les loteries: la de Nadal i La Grossa de Cap d’Any. Aquest any més que mai, els carnissers, xarcuters i pollaires reparteixen il·lusió!!!
Com cada any el Gremi vol compartir amb vosaltres la il·lusió de la Loteria de Nadal, que se sorteja el 22 de desembre. Posem a la vostra disposició participacions de 5 € del número 34193. Si voleu adquirir-ne a 5 € i sense recàrrec o talonaris amb 50...
Els carnissers, xarcuters i pollaires diuen ‘no’ al malbaratament alimentari. Els nostres cursos online us ajudaran a treure el màxim profit de les carns!
Un 70% dels consumidors espanyols confessa que a casa seva es llença menjar a les escobraries. L'enquesta feta per l'OCU (l'Organització de Consumidors i Usuaris) a finals de setembre ens revela els hàbits i costums a casa i als restaurants. Es va obtenir ...
El Gremi continua amb la seva aposta per promocionar les carns de qualitat. Sabeu que la carn ha estat un element important per a l’evolució de la humanitat?
Cada tercer dijous de mes teniu una cita amb el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques al programa La Ciutat, d’Onda Cero. El Gremi crea els continguts una secció denominada Quin Tall, on hem plantejat durant diversos programes quins han estat els beneficis de la carn per a la salut o quines són les millors carns sper a fer una barbacoa per a l’estiu. Però potser l’audiència i, fins i tot els nostres clients, mai han pogut sospitar la importància de la carn en l’evolució humana.
Txogitxu i la millor oferta per a tu
Txogitxu especialista en carns vermelles i mitjanes. La vaca vella i grossa que prové de la cultura gastronòmica basca.
Maldon® 570gr. Un més a la gran família de Sal Maldon®
Les escames® de sal Maldon®, 100% pures i naturals, són les preferides de xefs i amants de la cuina. Es tracta d'una sal única, 100% pura i natural, que continua elaborant-se amb la mateixa metodologia artesana des de 1882. És per aquest motiu que només Maldon®...
Quines receptes prepararem per a La Mercè?
Ja sabeu que enguany les festes de La Mercè, a banda de ser rares, seran llargues. Des del 24 fins al 27 s'han programat moltes activitats a la ciutat de Barcelona, amb aforament limitat, mascareta i distància de seguretat. El Gremi sempre participava...
Sabieu que la carn de vedella és l’aliment amb més varietats de noms de talls?
Segons les regions i els costums, o segons l’edat de sacrifici de l’animal. Moltes vegades en un mateix país, el nom d’un mateix tall canvi. En aquest enllaç teniu els noms dels principals talls de la vedella a diferents llocs del món (EUA, l’Argentina, Brasil,...
Oferta formativa del Gremi. Innova, incrementa les teves vendes i creix amb nosaltres!
El Gremi t’ofereix la possibilitat d’ampliar i perfeccionar els teus coneixements i el dels treballadors/es de l’ofici. Per vendre més, és necessari saber què vol el nostre client i, fins i tot, poder-nos avançar i oferir-li tot un nou ventall de possibilitats. El...
La comunicació digital. Vols que que el teu Instagram vengui? Apunta’t al nou curs del proper dilluns 21 de setembre!
Vols que el teu Instagram vengui? La transformació digital del teu establiment és vital i la formació ha de ser una eina útil perquè pogueu comprendre les xarxes socials professionalment i aplicar-les al teu negoci. Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de...
“Nous Sabors i Colors”, nou curs de Yolanda i Cinta Casternado el proper 14 de setembre
El dilluns 14 de setembre de 16:00 a 19:00h, la Yolanda i la Cinta Casternado impartiran el nou curs "Nous Sabors i Colors". Una nova proposta formativa que consisteix a revaloritzar i aprofitar les peces de vedella, aviram, porc, xai o poltre que,...
La carn i la prevenció del risc d’ictus hemorràgic
La carn és font de proteïnes d'alt valor biològic i conté aminoàcids essencials, que necessitem ingerir a través de la dieta i que són necessaris per al funcionament correcte. Per exemple, els metabolits, derivats del triptòfan, un aminoàcid essencial que es troba a...
La carn de porc. La carn que marida amb tot
Avui és l’últim dia d’agost... tornem a la feina o bé a les nostres activitats diàries. Perquè no celebrar-ho amb una barbacoa? I si ho fem amb talls de porc? Què us sembla unes broquetes amb pinya i plàtan. Fàcil de fer i amb tota les propietats de la...
Contra la hipertensió, carn de conill. Si feu esport, carn de conill
Sabieu que de cada 200 grams de carn de conill, 45 grams són de proteïna i que només aporta 135 kilocalories per cada 100 grams? Intercun, l’associació de la carn de conill, explica que donat que és una carn amb baix contingut en sal, és especialment indicada...
Curiositats de l’alimentació amb xai. Sabeu quina funció té l’os en la carn?
L'acte de menjar carn de xai a la brasa, amb la família, els veïns, els amics o, fins i tot, algun convidat no desitjat, és, des de fa segles, una festa molt habitual al nostre país. Les costellades són festes de primavera, d'estiu, i de tardor, normalment es...
La solució definitiva del control de l’efectiu. Oferta especial per als establiments agremiats
Us presentem una oferta exclusiva per als agremiats del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques. L'empresa 6con.es ens presenta la solució definitiva del control de l'efectiu per al teu establiment: La caixa sempre quadra. 3 nivells de...
La carn és part d’una dieta rica, saludable i equilibrada com la Dieta Mediterrània
Des del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram sempre us recomanarem la Dieta Mediterrània: cal menjar de tot en la seva mesura. Una dieta saludable i equilibrada, en la qual, tinguin presència totes les carns, combinant-les amb altres aliments i amb un estil...
Ja podeu escoltar l’entrevista a la secció ‘Quin Tall’ d’Onda Cero: Voleu saber tots els beneficis de les carns per al nostre organisme?
El Gremi col·labora amb el programa de ràdio La Ciutat d'Onda Cero aportant una sèrie de continguts dins d'una nova secció anomenada Quin Tall. Una vegada al mes parlem de les millors carns per a les barbacoes, de les carns de qualitat, dels professionals que us...
Recomanacions per a la bona conservació de la carn durant els mesos d’estiu
L'alimentació i la salut ha d'anar acompanyades d'un bon estat de conservació de la carn. Per aquest motiu els professionals de la carn saben que no s'ha de trencar mai la cadena de fred o quin tipus de recipients són els idonis per a una conservació òptima....
REVISTA TALL
Últims números de la Revista Tall, mitjà de comunicació oficial del Gremi
Contacte
Tel. +34 93 323 40 19
Fax. +34 93 323 47 44
info@gremicarnissers.com
Adreça
Comte Borrell, 190-194, Entresol 1er
08029 – Barcelona
Horari
Dilluns a divendres:
09.00 -14.00 H i de 16.00 – 19.00 H
Horari d’estiu
Juliol:
De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h
Agost:
De dilluns a divendres de 9h a 14h
Tanquem per vacances la setmana del 17 al 21, ambdós inclosos.
Setembre:
De dilluns a dijous de 9h a 14h i de 16h a 19h
Divendres de 9h a 14h