Cabrito con cous-cous

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Ingredientes:

(4 personas)

  • 1Kg de cabrito
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta roja dulce
  • Tomillo
  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

  1. Cortar el cabrito a trozos pequeños para salarlos.
  2. Añadir aceite, tomillo, una cucharadita de pimienta roja y un vaso de vino blanco y dejarlo en maceración durante 2 horas.
  3. En una sarte con abundante aceite, freir los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, las 2 hojas de laurel, un poco de pimienta y tomillo.
  4. Añadir un vaso de vino blanco y subir el fuego. Dejar durante 10 minutos.
  5. Servir con cous cous.

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