Maldon® 570gr. Uno más en la gran familia de Sal Maldon®

    Las escamas® de sal Maldon®, 100% puras y naturales, son las preferidas de chefs y amantes de la cocina. Se trata de una sal única, 100% pura y natural, que sigue elaborándose con los mismos métodos artesanales desde 1882. Por algo es que solo Maldon® es la auténtica Sal Maldon®.   Sal Maldon® presenta … Leer más

¿Qué recetas prepararemos para La Mercè?

    Ya sabéis que este año las fiestas de La Mercè, aparte de ser raras, serán largas. Desde el 24 hasta el 27 se han programado muchas actividades en la ciudad de Barcelona, con aforo limitado, mascarilla y distancia de seguridad. El Gremio siempre participaba con el concierto de Cadena 100 en la avenida … Leer más

La comunicación digital. ¿Quieres que tu Instagram venda? ¡Apúntate al nuevo curso del próximo lunes 21 de Septiembre!

Vols que el teu Instagram vengui? La transformación digital de tu establecimiento es vital y la formación tiene que ser una herramienta útil para que podáis comprender las redes sociales profesionalmente  y aplicarlas a vuestro negocio. Desde el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques impartiremos, en colaboración con la agencia de comunicación Impacta Group, esta … Leer más

“Nuevos Sabores y Colores”, nuevo curso de Yolanda y Cinta Casternado el próximo 14 de Septiembre

  El lunes 14 de Septiembre de 16:00 a 19:00h, Yolanda y Cinta Casternado impartirán el nuvevo curso “Nuevos Sabores y Colores”. Una nueva propuesta formativa que consiste en revalorizar y aprovechar las piezas de ternera, pollo, cerdo, cordero o potro que, durante esta época, tienen menos salida. COMPRA TU CURSO AQUÍ VÍDEO CURSO SABORES … Leer más

La carne y la prevención del riesgo de ictus hemorrágico

  La carne es fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene aminoácidos esenciales, los cuales necesitamos ingerir a través de la dieta y son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Por ejemplo, los metabolitos derivados del triptófano, aminoácido esencial encontrado en la carne, se relacionan con la capacidad de limitar la inflamación del sistema nervioso central. … Leer más

Curiosidades de la alimentación con cordero. ¿Sabéis cuál es la función del hueso de la carne?

    El acto de comer carne de cordero a la brasa, con la familia, los vecinos, los amigos o, incluso, algún invitado no deseado, es, desde hace siglos, una fiesta muy habitual en nuestro país. Las barbacoas son fiestas de primavera, de verano, y de otoño, normalmente se hacen al aire libre y suelen … Leer más

La carne es parte de una dieta rica, saludable y equilibrada como la Dieta Mediterránea

    Desde el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram siempre os recomendaremos la Dieta Mediterrània: hau que comer de todo en su justa medida. Una dieta saludable y equilibrada,en la que esten presentes todas las carnes combinándolas  con otros alimentos y un estilo de vida activo o no sedentario, es lo ideal. Además, no … Leer más

Ya podéis escuchar la entrevista en la sección ‘Quin Tall’ de Onda Cero: ¿Queréis saber todos los beneficios de las carnes para nuestro organismo?

El Gremi colabora con el programa de radio La Ciutat de Onda Cero aportando una serie de contenidos de una nueva sección llamada ‘Quin Tall’. Una vez al mes hablamos de las mejores carnes para las barbacoas, de las carnes de calidad, de los profesionales que os aconsejarán en el establecimiento y, este mes nuestra … Leer más

Recomendaciones para una buena conservación de la carne durante los meses de verano

  La alimentación y la salud tienen que ir acompañada de un buen estado de conservación de la carn. Por este motivo los profesionales de la carn saben que no se tiene que romper la cadena de frío nunca o qué tipos de recipientes son los mejores para una conservación óptima. Desde la web Carne y … Leer más

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