Platos tradicionales y propuestas clásicas fáciles de preparar en casa Si hay una vianda que no ha faltado nunca en las comidas de los días más señalados, tanto de nuestra cultura gastronómica como de otras de todo el mundo, son las aves. Los grandes chefs las han reservado para el punto culminante en … Leer más
La Generalitat de Cataluña ha resuelto conceder a nuestro Gremio el premio a la Iniciativa Colectiva, dentro de la subcategoría Sectorial, por la campaña que se puso en marcha en abril de 2020 y que todavía continúa ‘Estamos en primera línea por ti. Ayúdanos a Ayudar’. Este premio se enmarca en la 21ª … Leer más
Los días 22, 23 y 24 de octubre participamos, como única representación de nuestro sector, con una parada a Mercado de Mercados. El número de asistentes superó todas las expectativas, más de 40.000 personas! Y gracias a la buena predisposición, la implicación y la buena organización del equipo que participó se pudo yendo reposando la … Leer más
El 29 de septiembre se conmemora el Día Internacional de la Concienciación de las pérdidas y el desperdicio alimentario. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha designado este día para contribuir a sensibilizar sobre la importancia de este problema y sus posibles soluciones. Según la FAO … Leer más
Desde el Gremi combatimos las fake news que algunos colectivos se dedican a esparcir por las redes sociales, sin ninguna argumentación científica. Estas son las 6 verdades de la carne de pollo: 1.- No contiene hormonas. La legislación europea prohíbe el uso de hormonas desde hace muchas décadas. 2.- La carne de pollo … Leer más
Ya se ha iniciado la vuelta a la Escuela y con ella os hacemos entrega de una campaña para fomentar el uso de productos de calidad en los bocadillos. Todos los gremios de carniceros, chacuteros y polleros, bajo el paraguas de Carnissers, Xarcuters Catalunya, hemos comenzado esta iniciativa que lleva por título, ‘Nuestros … Leer más
Los profesionales de la carnicería y charcutería de España reclaman que se estudie la situación de sus empresas para buscar soluciones, ante el incremento de la factura de la luz. Según Cedecarne, el 44’8% de los profesionales del comercio especializado de carne asegura haber visto incrementado el gasto en su factura de … Leer más
El Gremi celebra los 150 números de la revista Tall y pone a vuestra disposición el primer número de nuestra herramienta de comunicación, una revista que vio la luz en 1989 com vínculo de unión entre agremiados y agremiades. Una revista que refleja la evolución de nuestra profesión y también su progreso, fruto de la … Leer más
El Gremi de Carnissers Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques ratifica, punt per punt, el comunicat que les interprofessionals del sector carni van enviar sobre les declaracions del ministre Alberto Garzón. Al Gremi treballem, dia a dia, per defensar el consum de les carns de qualitat que oferim als nostres establiments. El Gremi som … Leer más
Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Una deliciosa manera de alimentar cuerpo y mente. El origen de la hamburguesa hay que situarlo en la ciudad de Hamburgo, Alemania. La leyenda dice que fue Louis Lassen, un emigrante alemán residente en EEUU, quien sirvió la primera hamburguesa cuando un cliente … Leer más
