¿Sabéis que la carne de ternera es el alimento con más variedades de nombres de cortes?

  Segons les regions i els costums, o segons l’edat de sacrifici de l’animal. Moltes vegades en un mateix país, el nom d’un mateix tall canvi. En aquest enllaç teniu els noms dels principals talls de la vedella a diferents llocs del món (EUA, l’Argentina, Brasil, Gran Bretanya, Colòmbia o Croàcia). Según las regiones y … Leer más

Plan de acción para mejorar la sostenibilidad del sector. ¿Quieres unirte y beneficiarte de sus ventajas?

  Si tu establecimiento se encuentra a pie de calle en la ciudad de Barcelona, esta información te puede interesar. El Gremio de Carnissers, Xarcuters y Aviram es miembro del programa    Barcelona Comerç + Sostenible mediante la firma del Compromís Ciutadà per la Sostenibilitat. La  participación del gremio en este programa consiste en elaborar un Pla … Leer más

¡Mira lo que hemos hecho en este año!

  El Gremi potencia y defiende el oficio con formación, información, asesoría, campañas de comunicación, formento del consumo… El Gremi te ayuda en tu día a día. Si todavía no eres agremiad@, no te lo pienses. Notarás la fuerza de más de 600 agremiados y agremiadas. Todos y todas hacemos fuerza. Todos y todas defendemos … Leer más

Deliciosa receta de canelones tradicionales con carnes de calidad

  Durante estos días, la tradición manda. Y directamente os proponemos una receta de canelones con carne, elaborados a la manera tradicional. ¡Para chuparse los dedos! Recordad que la carne tiene que ser siempre de calidad y de los establecimientos de confianza, que podéis encontrar en este BUSCADOR. Ingredientes:   12 láminas de pasta para … Leer más

Desde carrillera hasta tataki. Comienza el año con las recetas de ternera más exquisitas

Si queréis preparar en los próximos días un buena comida para la familia, os facilitamos algunas recetas que os harán quedar como unos auténticos ‘marsterchef’. Estas recetas han sido preparadas por algunos del mejores chefs del país para Provacuno.   Carrillera de ternera estofada con vino tinto y champiñones Ingredientes (para 4 personas): – 4 … Leer más

Recetas de cordero para estas Navidades: ¿Para chuparse los dedos?

Para una cena especial, para una comida con la familia, para sorprender a alguien, para probar una cosa nueva o simplemente para cocinar en tu día a día con un producto sostenible. Las recetas de cordero sirven para todo, porque es una carne fácil de conseguir en todas las épocas del año. Te hemos destacado … Leer más

Entrevista al Doctor Abel Mariné en el programa La Ciutat de Onda Cero: “Quitar las carnes rojas als menús escolares es una exageración”

      El Doctor Abel Mariné ha estado en el programa de Onda Cero “La Ciutat” para presentar su libro ‘Dietas. Una inmersión rápida’, donde explica las bases científicas y los criterios a seguir para hacer una alimentación racional en las diferentes etapas de la vida. En este libro, el Doctor Mariné, catedrático emérito … Leer más

Zermat, fabricante de envasadoras desde 1979

En Zermat ponemos a tu alcance las herramientas profesionales que tu negocio necesita. Lonchear y envasar son tareas diarias en cualquier charcutería y carnicería. Es por eso por lo que la gama que te ofrecemos está pensada para optimizar el trabajo de cada día y proporcionar, al mismo tiempo, la máxima calidad a tu consumidor … Leer más

El Gremi al Mercat de Mercats. ¡Estáis todos invitados a disfrutar de nuestra parada en la Plaça de les Glòries!

    Los días 22, 23 y 24 de octubre la plaza de las Glorias de Barcelona acogerá la fiesta de la gastronomía de proximidad y saludable: la feria de Mercat de Mercats. El Gremi estará presente con una parada con carnes frescas de calidad, sostenibles, vinculadas a la alimentación saludable y la dieta mediterránea. … Leer más

Ya podéis participar en los Premios Nacionales de Comercio y en los Premios a los Establecimientos Comerciales Centenarios de la Generalitat de Cataluña

¿Tienes un establecimiento centenario? Destaca por la iniciativa comercial? Pues ya podéis participar en los Premios Nacionales de Comercio y a los Premios a los Establecimientos Comerciales Centenarios de la Generalitat de Cataluña. Hasta el 30 de septiembre de 2021 continúan abiertas las convocatorias para la concesión de estos premios, correspondientes en 2019 y 2020. … Leer más

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