Receta de salpicón de pollo

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Para los días de calor, una receta bien fresquita donde mezclamos carne de pollo y vegetales para crear un plato superveraniego. La carne de pollo es una fuente importante de nutrientes y contiene una gran cantidad de proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Además, facilita la digestión y es muy versátil.

¡Disfrutad de este salpicón tan sabroso!

Ingredientes:

▶︎ 1 pechuga de pollo
▶︎ 500 g de patatas
▶︎ 300 g de brócoli
▶︎ 1/2 cebolla
▶︎ 2 huevos
▶︎ 5 tomates charle
▶︎ Hojas tiernas de lechuga
▶︎ Sal y pimienta
▶︎ AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Cómo hacerlo:

1️⃣ Poner el pollo a hervir en una olla con agua.

2️⃣ Una vez cocida, cortar el pollo a trozos y dejarlo enfriar.

3️⃣ Pelar las patatas y cortadlas para ponerlas a hervir.

4️⃣ Hervir las patatas y el brócoli. Preferiblemente hervir por separado.

5️⃣ Poned a cocer los huevos. Estos se usarán para decorar el plato al final.

6️⃣ Mezclad todos los ingredientes ya preparados en un bol o recipiente donde pondremos también la lechuga y los tomates cherry

7️⃣ Añadir el aceite, la sal y la pimienta al gusto. También podéis añadir mayonesa.

¡Buen provecho!

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