Receta de pollo frito al estilo coreano

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Os presentamos una receta muy exótica pero muy fácil de hacer. Se trata de pollo frito al estilo coreano un plato con una explosión de sabores que no dejará indiferente a nadie.

La carne de pollo es una carne muy versátil, que se adapta fácilmente a muchos tipos de cocciones, y es una carne muy saludable con una gran cantidad de nutrientes como proteínas, lípidos, vitamina 3 y minerales como el calcio, el hierro, el zinc, el sodio, el potasio o el magnesio.

Disfruta de esta carne blanca tan saludable y cómela cada semana.

Ingredientes:

▶︎ Un pollo troceado con huesos y piel.
▶︎ 2 cucharadas de base de kimchi.
▶︎ 500 gr de maizena.
▶︎ 100 *gr de harina de trigo.
▶︎ 1 cucharadita de levadura química.
▶︎ 1 cucharadita de pimienta roja de la viera.
▶︎ 2 cucharaditas de mirin (salsa especial asiática) o vinagre de arroz.
▶︎ 2 cucharaditas de jengibre rayado.
▶︎ Sal y pimienta negra.
▶︎ Entonces de sésamo para decorar.

Para la salsa:

▶︎ 4 cucharadas de miel.
▶︎ 2 cucharadas de salsa de soja.
▶︎ 2 cucharadas de kimchi.
▶︎ 3 cucharadas de kétchup.

Elaboración:

1️⃣ Mezclamos en un bol la pimienta negra con la sal, el kimchi, lo mirin y el jengibre rayado. Untamos bien el pollo con la marinada y al frigorífico entre 2 y 12 horas.
2️⃣ Ponemos todos los ingredientes de la salsa en una paella, lo llevamos a ebullición dos minutos removiendo hasta que ligue bien. Reservamos.
3️⃣ Mezclamos en un bol grande la maizena con la harina, la levadura y la pimienta roja. Pasamos por la mezcla los trozos de pollo sin escurrir la marinada hasta que queden completamente cubiertos con una buena cantidad de harina.
4️⃣ Freímos en aceite muy caliente los trozos de pollo hasta que empiecen a dorarse (3-4 min), y los pasamos al papel absorbente.
5️⃣Paso secreto: Retiramos las impurezas del aceite que volvemos a calentar para freír de nuevo el pollo, hasta que queden muy dorados durante un minuto más.
Cubrimos el pollo freído con la salsa y acabamos añadiendo las semillas de sésamo.

¡Que aproveche!

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