Receta de hamburguesas de conejo

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Este mes, para celebrar el Día Internacional de la Hamburguesa queremos compartir con vosotr@s diferentes tipos de hamburguesas elaboradas con todo tipo de carnes. Hoy empezamos con una receta muy original de hamburguesas de conejo. Como sabéis, la carne de conejo aporta más del 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3, casi el 40% de la vitamina B6 y el triple de las necesidades de vitamina B12.

Introducir la carne de conejo en forma de hamburguesa es ideal para que guste a todo el mundo.

Ingredientes:

▶︎ Hamburguesas de carne de conejo ya preparadas o 400 g de carne de conejo picada.
▶︎ 40 gr. de ciruelas o pasas
▶︎ 40 gr. manzana a dados con piel
▶︎ Sal y pimienta al gusto
▶︎ 12 tomates cherry
▶︎ 12 panes mini de hamburguesas
▶︎ Ruca y canónigos al gusto
▶︎ Aceite de oliva

Preparación:

🔹 Puedes comprar las hamburguesas ya listas en tu carnicería de confianza o comprar la carne picada de conejo y hacerlas tú.
🔹 Agregar a la carne picada las ciruelas o las pasas y los dados de manzana.
🔹 Salpimentar al gusto. Atar y mezclar la carne.
🔹 Dorar las hamburguesas 2 minutos en una sartén con muy poco aceite de oliva o en la barbacoa.
🔹 Presentamos con el tomate, la rúcula, los canónigos y el pan.

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