Recepta d’hamburguesa de xai, tofe de ceba i làmines de porro cruixents

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin

Acabem aquest especial d’hamburgueses per celebrar el #diainternacionalhamburguesa amb una recepta espectacular: Hamburguesa de xai, tofe de ceba i làmines de porro cruixents. És una recepta gurmet per menjar hamburguesa d’una manera ben diferent.

Sabies que la carn de xai ajuda al sistema immunitari i és molt fàcil de digerir? A més, té proteïnes d’alt valor biològic que contenen tots els aminoàcids essencials.  El seu alt contingut en àcid fòlic i ferro la fan una carn molt indicada durant l’embaràs i per prevenir l’anèmia.

Compra les teves hamburgueses de qualitat al teu establiment de confiança.

Ingredients:

▶︎ 4 hamburgueses de xai
▶︎ Oli d’oliva
▶︎ Sal
▶︎ 200 gr. de cebes
▶︎ 100 gr. de crema de llet
▶︎ 50 gr. de mantega
▶︎ 4 làmines de porro
▶︎ Brou

Preparació:

1️⃣ Per al tofe de ceba, confitem amb la mantega la ceba picada finament, fins que estigui ben caramel·litzada, llavors afegim la crema de llet i deixem reduir, assaonem, triturem i colem per obtenir la crema. Reservem.

2️⃣ Per al porro cruixent, courem les làmines de porro durant 30 minuts lentament al brou, passat aquest temps les escorrem i les assequem al forn a una temperatura de 100 ºC fins que perdin completament la humitat. Les fregim amb oli d’oliva a una temperatura mitjana perquè quedin ben cruixents.

3️⃣ En una paella marquem les hamburgueses de xai fins que adquireixin un agradable to torrat. Les disposem en un plat calent al costat d’una mica de tofe de ceba i la làmina cruixent de porro.

Bon profit!

Accede con tu cuenta de Agremiado
Accedeix amb el teu compte d'Agremiat
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad