Recepta d’estofat de vedella amb patates

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin

Us proposem la recepta d’estofat de vedella amb patates. Pot ser perfectament plat únic perquè ja conté l’hidrat de les patates, la proteïna de la carn, les verdures i una mica de greix. Fantàstic per al dies freds!! Ves a la carnisseria, t’aconsellaran quina és la millor i us la tallaran al vostre gust.

Ingredients:

✔1 ceba
✔½ pebrot
✔2 pastanagues petites
✔½ llauna de tomàquet triturat (200 g)
✔400 grams de vedella a quadrats
✔200 mil·lilitres d’oli d’oliva
✔250 grams de bolets variats
✔1 got petit de vi negre
✔2 gots de brou de carn o aigua
✔1 tassa de farina de blat (140 grams)
✔1 branca de romaní

Elaboració:

⏭Enfarina la carn i daura-la en una olla amb l’oli d’oliva bé calent. Retira la carn a un plat i reserva-la.

⏭Pica la ceba, la pastanaga i el pebrot en petits quadrats i escalfa’l tot durant 5 minuts en la mateixa olla que has utilitzat per a daurar la cuina.

⏭Afegeix el tomàquet triturat i deixa sofregir tot junt 5 minuts més. I remou.

⏭En una paella a part salteja els bolets durant 2 minuts perquè deixin anar part de l’aigua. Apaga el foc i reserva.

⏭Afegeix de nou la carn a l’olla, i aboca el got de vi negre. Deixa reduir l’alcohol durant aproximadament 1 minut.

⏭Incorpora els bolets, els dos gots d’aigua o brou i el romaní a l’olla. Salpebre al gust i tapa l’olla. Deixa coure a foc medio uns 40 minuts removent de tant en tant.

👌Que vagi de gust!

Accede con tu cuenta de Agremiado
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad