Recepta de pollastre fregit a l’estil coreà

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin

Us presentem una recepta molt exòtica però molt fàcil de fer. Es tracta de pollastre fregit a l’estil coreà un plat amb una explosió de sabors que no deixarà indiferent ningú.

La carn de pollastre és una carn molt versàtil, que s’adapta fàcilment a molts tipus de coccions, i és una carn molt saludable i amb una gran quantitat de nutrients com proteïnes, lípids, vitamina 3 i minerals com el calci, el ferro, el zinc, el sodi, el potassi o el magnesi.

Gaudeix d’aquesta carn blanca tan saludable i menja-la cada setmana.

Ingredients:

▶︎ Un pollastre trossejat amb ossos i pell.
▶︎ 2 cullerades de base de kimchi.
▶︎ 500 gr de maizena.
▶︎ 100 gr de farina de blat.
▶︎ 1 culleradeta de llevat químic.
▶︎ 1 culleradeta de pebre vermell de la vera.
▶︎ 2 cullerades de mirin (salsa especial asiàtica) o vinagre d’arròs.
▶︎ 2 culleradetes de gingebre ratllat.
▶︎ Sal i pebre negre.
▶︎ Llavors de sèsam per decorar.

Per a la salsa:

▶︎ 4 cullerades de mel.
▶︎ 2 cullerades de salsa de soja.
▶︎ 2 cullerades de kimchi.
▶︎ 3 cullerades de quètxup.

Elaboració:

1️⃣ Barregem en un bol el pebre negre amb la sal, el kimchi, el mirin i el gingebre ratllat. Untem bé el pollastre amb la marinada i al frigorífic entre 2 i 12 hores.
2️⃣ Posem tots els ingredients de la salsa en una paella, ho portem a ebullició dos minuts remenant fins que lligui bé. Reservem.
3️⃣ Barregem en un bol gran la maizena amb la farina, el llevat i el pebre vermell. Passem per la barreja els trossos de pollastre sense escórrer la marinada fins que quedin completament coberts amb una bona quantitat de farina.
4️⃣ Fregim en oli ben calent els trossos de pollastre fins que comencin a daurar-se (3-4 min), i els passem al paper absorbent.
5️⃣Pas secret: Retirem les impureses de l’oli que tornem a escalfar per fregir de nou el pollastre, fins que quedin ben daurats durant un minut més.
Cobrim el pollastre fregit amb la salsa i acabem afegint-hi les llavors de sèsam.

Que vagi de gust!

Accede con tu cuenta de Agremiado
Accedeix amb el teu compte d'Agremiat
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad