Recepta de filet de porc amb salsa de bolets

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin

El filet de porc és font important de potassi i aporta un gran nombre de vitamines com la tiamina, la vitamina B6, la vitamina B12, la niacina i la riboflavina, totes molt necessàries per gaudir d’una bona salut

Estem segurs que aquesta recepta no deixarà indiferent als teus comensals. T’animem que la facis i la comparteixis amb l’etiqueta #lesreceptesdelGremi.


Ingredients per a 4 persones


▶︎ 400 g de filet de porc
▶︎ 120 g de salsa de bolets
▶︎ 80 g de ceba morada
▶︎ 60 g de salsa barbacoa

Per a la salsa de bolets:

▶︎ 350 g de ceba
▶︎ 700 g de tomàquet fregit
▶︎ 300 ml de vi blanc
▶︎ 300 ml de Pedro Ximénez
▶︎ 1 kg de ceps fresc o congelat
▶︎ 800 g de gírgola
▶︎ 600 ml de brou de carn

Preparació:
Per elaborar la salsa de bolets:

1️⃣ Netegeu els bolets amb ajuda d’un drap humit i un raspall. Talleu-los i reserveu.
2️⃣ Poseu la ceba a una paella amb oli i incorporeu-hi els bolets. Posteriorment, incorporeu el tomàquet fregit i finalment els vins.
3️⃣ Deixeu reduir i incorporeu el brou de carn. Rectifiqueu de sal. La quantitat de salsa sobrant es pot guardar congelant-la.

Preparació del filet de porc:

1️⃣ Fer a la planxa els filets d’uns 150 gr. cadascú i talleu-los a tires. Condimentar.
2️⃣ En un plat hi posem la salsa de bolets; després col·loquem els filets de porc, afegim la salsa barbacoa i decorem amb ceba morada

Accede con tu cuenta de Agremiado
Accedeix amb el teu compte d'Agremiat
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad