Albóndigas de ternera con guisantes

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Ingredientes:

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 1/2 Kilo de carne picada de ternera
  • 1 bote de guisantes de 250g
  • 1 cebolla mediana
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Miga de pan remojada en leche (o un poco de pan rallado remojado en leche).
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

ELABORACIÓN:

  1. Condimentar la carne y poner la miga de pan a remojar con un poco de leche.
  2. Batir los huevos y, a continuación, picar en un morteroel ajo y el perejil.
  3. Añadir en la carne picada y remover bien hasta que estén bien mezclados los ingredientes.
  4. Hacer las albóndigas con una medida mediana y rebozarlas en harina. Después, freïrlas en aceite. Un vez fritas, poner en la olla exprés o cazuela.
  5. Picar en crudo el ajo y la cebolla y añadir a las albóndigas. Dejar unos minutos.
  6. Añadir los guisantes y mezclarlo todo. A continuación, añadir agua, hasta que cubra por ecima de las albóndigas. Condimentar y tapar. Cocinar durante aproximadamente 40 minutos.

 

BENEFICIO PLUS:

El romero mejora los dolores musculares y las contracturas. La menta és antioxidante, digestiva y expectorante.

 

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