Mini mandonguilles amb pa de colors a la crema de romaní

Mini mandonguilles amb pa de colors a la crema de romaní

Revista Tall Ingredients: 50 gr. crema de romaní*. 20 gr. fiokki de patates*. Pans ratllats de colors*. 300 gr. de carn picada ben fina. 50 gr. formatge parmesà ratllat. 1 ou. Sal i pebre.   Prepació: Picar la carn. Barrejar i pastar la carn amb el formatge...
Colls de xai farcits

Colls de xai farcits

INGREDIENTS: Colls de xai Picada de xai Poma golden Assortit de bolets* Cansalada ibèrica Vi ranci Sal, pebre i oli PREPARACIÓ: Desossar els colls i obrir. Tallar la poma a taquets i barrejar amb la picada amanida amb sal i pebre i els bolets. Tancar tipo rotllo i...
Mini filet Wellington

Mini filet Wellington

Recepta de l’Anna Paris INGREDIENTS: Vedella o porc Sal i pebre Mantega Bolets Salsa fragola* Mostassa antiga Mostassa dijon Pasta de full Marinada Boscaiola* PREPARACIÓ: Fem uns daus de filet amb vedella o porc i els salpebrem. Posem mantega a una paella i els...
Galtes de porc farcides

Galtes de porc farcides

Recepta de l’Anna Paris INGREDIENTS: Galtes de porc Sal i pebre Ceba caramelitzada* Minicuit d’ànec Cansalada ibèrica Carbassó Marinada rosa* PREPARACIÓ: Desossem la galta pels dos costats deixant les dues parts de la carn juntes perquè quedi més gran i ens càpiga...
Bombeta de tardor

Bombeta de tardor

Recepta de la Yolanda Aquesta recepta està inspirada en ingredients de temporada com són la carbassa i les castanyes INGREDIENTS Tall rodó de la cuixa de la vedella, bou o poltre Crema de carbassa * Castanyes * Fiocchi * Carn picada Sal Pebre Carbassa natural a...