La recepta del fricandó… el fred ja és aquí

La recepta del fricandó… el fred ja és aquí

Com que la tardor ja està aquí i comença a sentir-se el fred us proposem un plat saludable i saborós: el fricandó. És un dels plats més tradicionals de la nostra cuina. Tothom se’n llepa els dits, fins i tot els nens. I per molts ingredients que posem, la carn...
Galtes de porc farcides

Galtes de porc farcides

Recepta de l’Anna Paris INGREDIENTS: Galtes de porc Sal i pebre Ceba caramelitzada* Minicuit d’ànec Cansalada ibèrica Carbassó Marinada rosa* PREPARACIÓ: Desossem la galta pels dos costats deixant les dues parts de la carn juntes perquè quedi més gran i ens càpiga...
Estofat de vedella amb patates

Estofat de vedella amb patates

INGREDIENTS (4 persones) 500 g de vedella. 1 ceba gran. Llorer. Julivert. 2 o 3 alls. 1 got de vi blanc. 4 o 5 patates. Oli. Sal. PREPARACIÓ Tallar la carn en trossos petits. Salar, enfarinar bé i fregir amb poc oli fins que quedi daurada. Quan ja estigui a punt,...
Mandonquilles de vedella amb tomàquet

Mandonquilles de vedella amb tomàquet

INGREDIENTS (4 persones) 500 g de carn de vedella. 250 g de cansalada. Tomàquet. Ceba. 1 ou. All i julivert. Molla de pa amb llet. Oli. Sal. Farina blanca.   PREPARACIÓ Primer es barreja la carn i s’afegeix all, julivert i ou. Després es fa la massa, amb l’ou i...