Escalopes tricolor

Escalopes tricolor

Revista Tall Ingredients: Pans ratllats de colors*. 2 ous per arrebossar. 6 filets de vedella o pollastre d’uns 120 gr.   Preparació: Salpebrem les escalopes pels dos costats. Les aixafem lleugerament per poder-les cuinar bé. Agafem els ous i els batem per...
Zucotto de croquetes

Zucotto de croquetes

Revista Tall Tipus de carn. Boví. Talls de carn: Faldilla, punt de pit.   Ingredients per a 1 kg de carn: Premix per a carn picada a elecció. 100-150 gr d’aigua freda. 10 gr. Marinata Chef 72001*.   Massa de croquetes de patata: 100 gr. premix...
Broquetes enrotllades amb salsa de carxofes i pernil cuit

Broquetes enrotllades amb salsa de carxofes i pernil cuit

Revista Tall Ingredients per a un rotllo de carn 50 gr. de gran salsa de cor de carxofa. 1 tall de carn de bou d’uns 60 gr. tallada ben fina.   Preparació: Aixafar els talls de carn i estendre a sobre la llonça de pernil cuit. Untar amb la gran salsa de cor...
Menú. Carbassons farcits

Menú. Carbassons farcits

Revista Tall Ingredients per a 4 persones: 100 gr. de Salsadoro*. 10 olives “nostraline” desossades (20 gr.)*. 250 gr. de carn mixta picada. 10 carbassons d’uns 150 gr. cadascú. Sal i pebre.   Preparació: Barrejar la carn picada amb la Salsadoro...
Pagani. Broquetes de xai amb polenta i cansalada

Pagani. Broquetes de xai amb polenta i cansalada

Revista Tall Tipus de carn: Xai. Tall de carn: cuixa de xai o llom.   Ingredients per a 1kg de carn: 20 gr. de Marinata Soft*. 10 gr. Gyros Grill*. All en grànuls*. Tires de cansadala. Polenta en trossos. Super Decor*. Llorer fulles senceres.   Preparació:...