INGREDIENTS (4 persones)
- 500 g de vedella.
- 1 ceba gran.
- Llorer.
- Julivert.
- 2 o 3 alls.
- 1 got de vi blanc.
- 4 o 5 patates.
- Oli.
- Sal.
PREPARACIÓ
- Tallar la carn en trossos petits. Salar, enfarinar bé i fregir amb poc oli fins que quedi daurada.
- Quan ja estigui a punt, s’afegeix la ceba tallada fina. Se li dóna una volta a la carn afegint el julivert i el llorer.
- Tirar el vi i esperar que s’evapori l’alcohol.
- A continuació, es cobreix amb aigua i es cou, entre 30 i 60 minuts, que és el temps necessari perquè quedi tendra.
- Afegir les patates, tallades a quadrats, dos alls grans i julivert ben picat.
- El plat ha de quedar sucós, no aigualit.