Estofat de vedella amb patates

Estofat de vedella amb patates

INGREDIENTS (4 persones)

  • 500 g de vedella.
  • 1 ceba gran.
  • Llorer.
  • Julivert.
  • 2 o 3 alls.
  • 1 got de vi blanc.
  • 4 o 5 patates.
  • Oli.
  • Sal.

PREPARACIÓ

  • Tallar la carn en trossos petits. Salar, enfarinar bé i fregir amb poc oli fins que quedi daurada.
  • Quan ja estigui a punt, s’afegeix la ceba tallada fina. Se li dóna una volta a la carn afegint el julivert i el llorer.
  • Tirar el vi i esperar que s’evapori l’alcohol.
  • A continuació, es cobreix amb aigua i es cou, entre 30 i 60 minuts, que és el temps necessari perquè quedi tendra.
  • Afegir les patates, tallades a quadrats, dos alls grans i julivert ben picat.
  • El plat ha de quedar sucós, no aigualit.

 

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *