Els carnellets ja són a totes les carnisseries de Catalunya

Els carnellets ja són a totes les carnisseries de Catalunya

Els carnellets l’èxit de la temporada

Amb l’arribada de Tots Sants les carnisseries de tot el país s’omplen de productes específics d’aquestes dates, però sens dubte, un dels elaborats estrella són els carnellets que ja des de fa uns anys estan molt presents als nostres negocis per la Castanyada i Tots Sants.

Els carnellets són unes boletes de carn picada, que s’assemblen a les mandonguilles, que poden ser dolces o salades. Aquest producte es pot farcir o arrebossar amb diferents ingredients.

Alguns d’aquests ingredients amb els quals podeu elaborar els carnellets són festucs, ametlles, coco, xocolata… o de tot allò que se us passi per la imaginació.

Un any més, des del Gremi de Carnissers de Barcelona volem impulsar la venda d’aquests carnellets i la seva producció perquè estigui més present a totes les carnisseries i les llars catalanes.

> BAIXA’T EL LINK DEL PÒSTER <

INGREDIENTS

Carn picada de porc, vedella o pollastre

– Foie i poma

– Formatge de cabra i confitura de pebrots

– Confitura de taronja amarga i xocolata negre.

– Codony i brie

– Crema de carxofes*

– Crema de llimona*

– Pa panko

– Pa oriental *

– Pa neutre groc i taronja*

– Pa gouda*

– Pa a base de verdures seques*

– Pa de llimona i romaní*

*Aquests ingredients els podeu aconseguir a La Botigueta del Gremi.

PREPARACIÓ

Fem boletes de carn picada amb diferents ingredients i li donem forma rodona i rectangular.

Arrebossem cada tipus de carnellet amb una pa diferent.

La nostra proposta és (tenint la carn picada com a ingredient principal):

  • Els de foie i codony amb pa panko.
  • Els de formatge de cabra i confitura de pebrots amb pa oriental.
  • Els de confitura de taronja amb pa neutre groc i taronja.
  • Els de codony i brie amb pa gouda.
  • Els de crema de carxofes amb pa de verdures seques.
  • Els de crema de llimona amb pa ratllat de llimona i romaní.

– Quan ja tenim les boletes preparades (aprox 30gr/un), les posem en paperets de magdalenes mini i les posem al forn uns 12 minuts.

Ja preparades per servir.

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *