Costellam de ternera gallega rostida

Costellam de ternera gallega rostida

INGREDIENTS (4 persones)

  • 1 kg de costellam de Ternera Gallega
  • 30 g de sal grossa
  • 2 dl de aigua
  • 2 dl d’oli d’oliva
  • 16 pebrots d’Herbón
  • 8 tomàquets cherry
  • 2 unitats d’all

PREPARACIÓ

  • Ruixar el costellam amb la sal gruixuda i l’oli d’oliva, col•locar a la safata de forn
  • i afegir l’aigua juntament amb els alls picats. Posar a 180°C durant 60 minuts
  • aproximadament, fins que punxant comprovem que la carn està tendra.
  • Col•locar un tros de costellam acompanyat amb els pebrots fregits i els tomàquets
  • cherry. També podrem presentar-lo amb patates o pebrots vermells.
  • Salsejar amb el suc del rostit.
  • Aquesta recepta ha estat facilitada per la IGP Ternera Gallega.

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *