Costellam de ternera gallega rostida
Cuinats
INGREDIENTS (4 persones)
- 1 kg de costellam de Ternera Gallega
- 30 g de sal grossa
- 2 dl de aigua
- 2 dl d’oli d’oliva
- 16 pebrots d’Herbón
- 8 tomàquets cherry
- 2 unitats d’all
PREPARACIÓ
- Ruixar el costellam amb la sal gruixuda i l’oli d’oliva, col•locar a la safata de forn
- i afegir l’aigua juntament amb els alls picats. Posar a 180°C durant 60 minuts
- aproximadament, fins que punxant comprovem que la carn està tendra.
- Col•locar un tros de costellam acompanyat amb els pebrots fregits i els tomàquets
- cherry. També podrem presentar-lo amb patates o pebrots vermells.
- Salsejar amb el suc del rostit.
- Aquesta recepta ha estat facilitada per la IGP Ternera Gallega.
Relacionats
