Recepta de la Mònica Adell
INGREDIENTS
- Carn picada de porc, vedella o pollastre.
- Foie i poma.
- Formatge de cabra i confitura de pebrots.
- Confitura de taronja amarga i xocolata negre.
- Codony i brie.
- Crema de carxofes.*
- Crema de llimona.*
- Pa panko.
- Pa oriental.*
- Pa neutre groc i taronja.*
- Pa gouda*
- Pa a base de verdures seques.*
- Pa de llimona i romaní.*
PREPARACIÓ
- Fem boletes de carn picada amb diferents ingredients i li donem forma rodona i rectangular.
- Arrebossem cada tipus de carnellet amb una pa diferent.
- La nostra proposta és (tenint la carn picada com a ingredient principal):
– els de foie i codony amb pa panko
– els de formatge de cabra i confitura de pebrots amb pa oriental
– els de confitura de taronja amb pa neutre groc i taronja
– els de codony i brie amb pa gouda
– els de crema de carxofes amb pa de verdures seques
– els de crema de llimona amb pa ratllat de llimona i romaní. - Quan ja tenim les boletes preparades (aprox 30gr/unitat) les posem en paperets de magdalenes mini i les
posem al forn uns 12 minuts.
Ja estaran enllestides per servir.
*Productes disponibles a La Botigueta del Gremi. Veure les diferents eines que us poden ajudar a la secció #LaBotigueta