Bombeta de tardor

Bombeta de tardor

Recepta de la Yolanda

Aquesta recepta està inspirada en ingredients de temporada com són la
carbassa i les castanyes

INGREDIENTS

  • Tall rodó de la cuixa de la vedella, bou o poltre
  • Crema de carbassa *
  • Castanyes *
  • Fiocchi *
  • Carn picada
  • Sal
  • Pebre
  • Carbassa natural a làmines

PREPARACIÓ

  • Tallar el rodó primet com un llibret.
  • Preparar el farcit del llibret amb la crema de carbassa, les castanyes, el fiocchi per espesir i la carn picada. Farcir el llibret i donar-li forma rodona per a que quedi ben ple.
  • Envoltar amb làmines de carbassa fresca i punxar amb una broqueta.
  • El podeu cour al forn o rostit a una cassola.

*Productes disponibles a La Botigueta del Gremi. Veure les diferents eines que us poden ajudar a la secció #LaBotigueta

 

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *