Pagani Chef són especialistes en la producció i comercialització d’aromes i ingredients exclusius per a la indústria alimentària amb llarga experiència en el suport a les carnisseries.
Se centren en les característiques del consumidor i del mercat. Per això, estan en constant desenvolupament de productes saludables i de qualitat, amb l’etiqueta Clean Label i lliure d’al·lèrgens.
Per respondre a la gran demanda de professionals del sector, presenten una àmplia gamma de productes per a la producció de cuits, emulsionants i embotits respectant la tradició i ressaltant el sabor natural.
Els destacats per a productes tradicionals: hamburgueses, salsitxes i embotits
PREMIX BURGER CHEF NA 66006
Per a l’elaboració d’hamburgueses, obtenint un producte suau, però ben unit i un sabor delicat. Sense al·lèrgens.
PREMIX SALSICCIA NATURAL 66101
Per a l’elaboració de la salsitxa natural amb tot el sabor tradicional. Aporta un color brillant i un llarg manteniment. Sense sulfits i lliure d’al·lèrgens.
PREMIX TRAMEZZINI NA 66703
Per a la producció de sandvitxos de carn, obtenint un producte suau, però ben unit amb un sabor delicat. Sense al·lèrgens.
MIX MORTADELLA COMPLET 48041
Una mescla completa amb aroma, dissenyada per a donar i realçar les notes típiques de la mortadel·la tradicional. Sense al·lèrgens.
MIX PATE PERFORMANCE
Mescla completa per a l’elaboració del paté tradicional. Ideal per obtenir una massa amb una gran capacitat d’extensió, suau i compacta, amb un perfil aromàtic propi on predomina el sabor del pebre i la ceba amb unes lleugeres notes picants.
MIX WURSTEL COMPLET
Mescla completa enriquida com aroma, dissenyada per a donar sabor, fragància i estructura al producte final. Ideal per a realitzar productes emulsionants de porc i carn de vedella (lleugerament picant) com, per exemple, hot dogs, salsitxes, etc.
Gustosì i Etniké, les marinades imprescindibles
A més a més, Pagani Chef destaca per la seva Línia Gustosì, que aporta un increïble sabor, cremositat i brillantor a la seva composició que s’adapta perfectament a cada carn. Com a novetat d’enguany, ha presentat la nova gamma Etniké.
Les dues primeres marinades Etniké de Pagani Chef són la Teriyaki, de sabor clàssic, i la Teriyaki Lemongrass, amb un toc d’herba llimona.
Ambdues combinen perfectament amb les carns i aporten un sabor característic agredolç de la cuina oriental, amb la qual els amants de la soja i la cuina japonesa en podran gaudir sense patir intoleràncies i al·lèrgies alimentàries. Sense al·lèrgens, gluten ni colorants afegits, també baixa en sal.
L’opció més saludable per aportar un extra sofisticat a les presentacions de l’aparador de les carnisseries. Ideal per a carns blanques o vermelles, plats cuits o fregits i també, exquisides per marinar el peix.
Aquesta és una petita mostra de la millora dels productes tradicionals aplicant solucions Pagani Chef. Per a més informació contacta amb nosaltres i t’atendran els nostres professionals:
Uneix-te a la família Pagani i descobreix cada setmana noves receptes creatives i innovadores.
www.paganichef.it/es/contactos/
Instagram: www.instagram.com/paganichef/
Email: marketing@fratellipagani.it
Recordeu que els establiments agremiats us donen garantia de qualitat gràcies al nostre segell, que implica:
- Compromís, que els productes són de la màxima qualitat.
- Reconeixement dels professionals en l’ofici.
- Garantia de pertinença a un sector de més de 2.000 anys d’història a la ciutat.