{"id":13636,"date":"2024-07-26T16:23:37","date_gmt":"2024-07-26T14:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gremicarnissers.com\/?post_type=receptes&#038;p=13636"},"modified":"2024-07-26T16:23:39","modified_gmt":"2024-07-26T14:23:39","slug":"recepta-de-broqueta-de-xai-amb-verdures","status":"publish","type":"receptes","link":"https:\/\/www.gremicarnissers.com\/es\/receptes\/recepta-de-broqueta-de-xai-amb-verdures\/","title":{"rendered":"Receta de brocheta de cordero con verduras"},"content":{"rendered":"<p>Esta sencilla receta combina carne y hortalizas ideal para estos d\u00edas veraniegos. Puede hacerse a la plancha oa la barbacoa en casa. La mezcla de sabores da un resultado espectacular.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/neus.foodie\/\">https:\/\/www.instagram.com\/neus.foodie\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Para las brochetas:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 g de carne de cordero a dados<\/li><li>1 cucharadita de comino en polvo<\/li><li>1 cucharadita de canela en polvo<\/li><li>1 cucharadita de jengibre en polvo<\/li><li>2 dientes de ajo picados<\/li><li>1 cebolla picada<\/li><li>Zumo de un lim\u00f3n<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>Aceite de oliva virgen extra<\/li><li>1 pimiento verde<\/li><li>1 pimiento rojo<\/li><li>1 pimiento amarillo<\/li><li>1 cebolla morada<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><em>Para la salsa t\u00e1rtara:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g de mayonesa<\/li><li>1 pepino en vinagre picado<\/li><li>1 cucharada de alcaparras picadas<\/li><li>1 cucharada de mostaza<\/li><li>1 cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En un cuenco grande, mezcla la carne de cordero con el comino, la canela, el jengibre, el ajo picado, la cebolla picada, el zumo de lim\u00f3n, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Deja marinar la carne durante al menos 1 hora en la nevera para que absorba todos los sabores.<\/li><li>Lava y corta los pimientos verde, rojo y amarillo en trozos de tama\u00f1o similar a la carne de cordero. Pelar y cortar la cebolla morada en cuadrados grandes.<\/li><li>A la hora de montar las brochetas, alterna los trozos de carne de cordero con los trozos de pimiento y cebolla morada en brochetas de madera o metal.<\/li><li>Precalienta la parrilla o una sart\u00e9n grande a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante unos 10-15 minutos, gir\u00e1ndolas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente y se caramelicen ligeramente.<\/li><li>Mientras, en un cuenco, mezcla la mayonesa con el pepino en vinagre picado, las alcaparras, la mostaza, el zumo de lim\u00f3n, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien integrados.<\/li><li>Sirve las brochetas de cordero con las verduras bien calientes, acompa\u00f1adas de la salsa t\u00e1rtara aparte.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aquesta senzilla recepta combina carn i hortalisses ideal per aquests dies estiuencs. Es pot fer a la planxa o a la barbacoa a casa. 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