De ternera, de buey o de cordero, rellena con cebolla, de queso, de pimiento o de foie, de pollo, de cerdo, de caballo o de conejo… de lo que quieras, pero siempre con carne de primera calidad. La puedes hacer en casa o bien adquirirla en tu establecimiento de confianza. Nada te dará mejor sabor. Recuerda que “la base de una buena hamburguesa es la carne de calidad. Confía en nuestros establecimientos agremiados.

Hamburguesa global

Hoy, Día Internacional de la Hamburguesa, es una jornada que sirve para posar de relieve que la hamburguesa es el alimento más global. Todo el mundo sabe de que hablamos cuando denominamos este alimento hecho con carne, de forma redonda, y con unos ingredientes añadidos muy concretos. ¿Pero cuál es para ti la receta perfecta? Desde el Gremio nos inspiramos en los mejores.

  • Para el chef Juan Pozuelo, su hamburguesa perfecta es la hamburguesa base con 150 gramos de carne de ternera, sal y pimienta. Y partiendo de esta base, hace recetas muy elaboradas. Como por ejemplo la hamburguesa mediterránea, una auténtica delicatessen con cebolla, huevos, olivas, óleo de oliva y salmorejo (imagen entrada de este post).
  • El cocinero norteamericano Anthony Bourden lo tiene claro. Ya hace algún tiempo comentó en la revista #BusinessInsider y en sus redes sociales: “el mejor ingrediente de la hamburguesa es la carne de calidad. Quizás la lechuga y el tomate estén bueno. Por el resto de ingredientes son innecesarios”.
  • El gran chef británico, Gordon Ramsay con 16 estrellas Michelin, es muy activo en las redes sociales, sobre todo en Youtube. E incluso tiene vídeos de cómo preparar una buena hamburguesa. Los ingredientes pueden ser varios y quizás osados, pero la base de la hamburguesa tiene que ser “carne de ternera de calidad”.

Campaña del Gremio

El Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona ha puesto en marcha del 18 de mayo hasta hoy día 28 una campaña que ha tenido como objetivo reforzar la importancia de comprar carne de calidad en los establecimientos de proximidad. Los agremiados han podido disponer de elementos visuales en los puntos de venta que ponen énfasis en la calidad, el prestigio y la confianza del producto elaborado artesanalmente. Acompañamos el artículo con algunas imágenes de la campaña: