La receta del fricandó… ¡el frío ya está aquí!

La receta del fricandó… ¡el frío ya está aquí!

El otoño ya está aquí y empieza a sentirse el frío, por ello os proponemos un plato saludable y sabroso para esta temporada: el fricandó. Es uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana. Todo el mundo se lame los dedos, incluso los niños. Y por muchos...
Carrilleras de cerdo rellenas

Carrilleras de cerdo rellenas

Receta de Anna Paris INGREDIENTES: Carrilleras de cerdo. Sal y pimienta. Cebolla caramelizada.* Minicocido de pato. Cansalada iberica. Calabacín. Marinada rosa.* PREPARACIÓN: Deshuesamos la carrillera por los dos lados dejando las dos partes de la carne juntas para...
Estofado de Ternera con Patatas

Estofado de Ternera con Patatas

INGREDIENTES (4 personas) 500 g de ternera. 1 cebolla grande. Laurel. Perejil. 2 o 3 ajos. 1 vaso de vino blanco. 4 o 5 patatas. Aceite. Sal. PREPARACIÓN Cortar la carne en trozos pequeños. Salar, enharinar bien y freír con poco aceite hasta que quede dorada. Cuando...
Albóndigas de Ternera con Tomate

Albóndigas de Ternera con Tomate

INGREDIENTES (4 personas) 500 g de carne de ternera. 250 g de tocino. Tomate. Cebola. 1 huevo. Ajo y perejil. Miga de pan con leche. Aceite. Sal. Harina blanca.   PREPARACIÓN Primero se mezcla la carne y se añade ajo, perejil y huevo. Después se hace la masa, con...
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