Coulant de otoño

Coulant de otoño

INGREDIENTES: Hamburguesa de pollo (o de otra carne) Pan rallado Sésamo negro Boniato cocido Castañas cocidas Canela 50 gr. Premix de Crocchette* 50 gr. de crema de queso* 180 gr. de agua 5 gr. de moscatel Un puñado de zanahoria deshidratada Marinada Rosa* Pimienta...
Cuellos de cordero rellenos

Cuellos de cordero rellenos

INGREDIENTES: Cuellos de cordero Picada de cordero Manzana golden Surtido de setas* Tocino ibérico Vino rancio Sal, pimienta y aceite PREPARACIÓN: Deshuesar los cuellos y abrir. Cortar la manzana a tacos y mezclar con la picada aliñada con sal y pimienta y las setas....
Cuscús con ternera y verduritas

Cuscús con ternera y verduritas

INGREDIENTES: Cuscús Verduritas (sofrito pronto* y armonía de verduras) Caldo de verduras y carne Tiras de bistec de ternera PREPARACIÓN: Poner a calentar el caldo en un recipiente en el microondas Cuando empiece a hervir, añadir el cuscús, removerlo muy bien para que...
Los carnellets ya están en todas las carnicerías de Cataluña

Los carnellets ya están en todas las carnicerías de Cataluña

Los carnellets el éxito de la temporada Con la llegada del Día de Todos los Santos las carnicerías de todo el país se llenan de productos específicos de estas fechas, pero sin duda, uno de los elaborados estrella son los carnellets que ya desde hace unos años están...
Alcachofas en camisa

Alcachofas en camisa

Receta de Yolanda Casternado INGREDIENTES: Alcachofas* Carne picada Cipollissima* Pasta de full PREPARACIÓN: Escurrir muy bien la alcachofa. Rodear la alcachofa de carne picada condimentada, en este caso, con naranja y cebolla roja. Envolverla con pasta de...