Costillas de cordero a la Toscana

Costillas de cordero a la Toscana

  Ingredientes: 10 g de especies para Arrosti*. 100 g de Pastella Chef*. Pane Rústico Bianco*. Pangrosso Giallo*. 1kg de costillas de cordero. 180 cl de agua mineral.   Preparación: Cortamos las costillas y rehogamos  con el ablandador o el mazo de carne....
Pechuga de pollo con peras y gongonzola

Pechuga de pollo con peras y gongonzola

Ingredientes: Gustosì Pagani la Gialla*. 1kg. de pechuga de pollo. Pera. Queso gorgonzola. Cebollino 500 g. de carne picada bien fina. Sal, pimienta y orégano.   Preparación: Hacer una apertura a la pechuga de pollo. Poner dentro un trozo de pera y un trozo de...
Brochetas de carne

Brochetas de carne

Ingredientes: 1 tomate semiseco “soleggiati”*. 1 cebolllita al vinagre balsàmico 1 cuarto de alcachofa “freschezza” en aceite de girasol*. 1 champiñón en aceite de girasol* 40 g. de lomo de cerdo en filetes finitos. 1 lámina de queso Edamer o...
Croissant de puerro y queso Scamorza

Croissant de puerro y queso Scamorza

Ingredientes: 120 g. di Gransalsa de puerros.* 90 g. di Grancrema de scamorza.* 50 g. de Fiokki de patata.* 400 g. de carne picada bien fina. 3 lonzas de 25 g. de jamón cocido. 80 g. de queso Parmesano. Sal y pimienta.   Preparación: Mezclar y pastar la carne con...
Corte de cerdo amb tocino y calabacín

Corte de cerdo amb tocino y calabacín

Revista Tall Ingredientes: 1 kg. tocino de carn. Calabacines frescos. Gustosì Pagani La Rosa*. Calabacines en rodajas rehidratados.   Preparación: Cortar la carne. Colocar sibre los cortes de carne el tocino. Untar con Gustosì Pagani La Rosa. Enrollar la carne....
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