Receta de carn d’olla (cocido)

Receta de carn d’olla (cocido)

Receta de Carn d’olla   Para el caldo: 1 trozo de costilla de ternera. 1  costilla de cabrito. 2 butifarras negras. 2 butifarras blancas. 2 trozos de tocino. 1 carcasa de pollo. 1 morro de cerdo. 1 trozo de cola o hueso espinado. 1 trozo de hueso de jamón....
Receta tradicional de los canelones

Receta tradicional de los canelones

Receta de canelones Ingredientes:   12 láminas de pasta para canelones (3 canelones por persona) 300 g de carne picada (de las carnes de calidad de los más de 600 establecimientos que podrás encontrar aquí) 1 cebolla 1 ramita de apio 20 g de mantequilla 2...
Receta Fricandó de Potro

Receta Fricandó de Potro

¿Sabíais que la carne de potro tiene mucho hierro? Fricandó de Potro 2 kg de carne de cuello de potro 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 zanahorias 5 tomates maduros 1/2 botella de vino tinto Aceite Harina Agua Sal, pimienta, romeroy tomillo   Preparación: En...
El fricandó, un plato sabroso y saludable

El fricandó, un plato sabroso y saludable

Hoy compartimos con todos vosotros un poco de historia sobre este plato tan típico de la gastronomía catalana. ¿Sabíais que el origen de la receta del fricandó es seguramente medieval?   Pues, sí. Y de ahí que la salsa del fricandó no lleve tomate (aunque hay...
Receta Pies de cerdo

Receta Pies de cerdo

  Un plato contundente, de sabor intenso. Dice el dicho popular que ¡del cerdo se aprovecha todo! Y aquí os presentamos un plato hecho con una carne de cerdo, con los pies, un producto muy bueno y tradicional que se puede cocinar de mil maneras. Con castañas, con...
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