Receta de Pierna de Cordero al Horno

 

Una receta ideal para esta Navidad, con muchas proteínas y vitaminas, y que compartiréis -estamos seguros- con los que se reunirán con vosotros y con los que están lejos: la pierna de cordero al horno. Deliciosa manera de celebrar estas fiestas tan atípicas.

Receta de Pierna de Cordero al Horno

Ingredientes:

  • 1 pierna de cordero marcada en cuatro trozos
  • 4 o 5 ramas de romero fresco
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • un trozo de manteca de cerdo
  • 1/2 vaso de agua
  • un chorrito de brandy
  • el zumo de un limón
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  • Salamos y ponemos pimienta a la carne, por ambos lados.
  • Colocamos el romero de base en la bandeja del horno.
  • Pondremos la carne y le vertiremos el limón (jugo o rodajas, a gusto).
  • Calentar a 160 grados.
  • En una sartén sofreímos los ajos y los volcaremos a la carne que está en el horno.
  • Lo dejamos 90 minutos.
  • Mientras, preparamos la guarnición de patatas y cebolla. Salpimentar a gusto.
  • Llenamos un vasito de brandy (o vino blanco, al gusto) y rociamos a la carne del horno. Dejar durante 60 minutos más.
  • Podemos añadir en otra bandeja las patatas y la cebolla dentro del horno. Lo dejamos durante 1 hora a 200 grados.
  • De vez en cuando les vamos dando la vuelta a la carne y le pasamos una cuchara por encima con su salsa para evitar que se seque o se queme.

 

Los tiempos de preparación serán de 3 horas.

Consejo: Mejor hacer la receta el día antes, así tendrá el gusto de los diferentes componentes y el sabor será aún más intenso.

¡Buen provecho!

 

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Habilidades

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Publicado el

11 11UTC diciembre 11UTC 2020

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