Mini filet Wellington

Mini filet Wellington

Receta de Anna

INGREDIENTES:

  • Ternera o cerdo.
  • Sal y pimienta.
  • Manteca.
  • Setas.
  • Salsa fragola.*
  • Mostaza antigua.
  • Mostaza dijon.
  • Pasta de hoja.
  • Marinada Boscaiola.*

PREPARACIÓN:

  • Hacemos dados de filete con la ternera o cerdo  y los salpimentamos.
  • Ponemos manteca en una sartén y los salteamos ligeramente.  
  • Añadimos una mezcla de setas, dos cucharadas de salsa fragola, una de mostaza antigua y otra de mostaza dijon.
  • Lo mezclamos todo bien y lo retiramos del fuego (el filete no se tiene que cocer mucho sólo marcarlo).
  • Cogemos una masa de pasta de hoja y cortamos rectángulos donde nos quepa un dado de filete y unas cuantas setas.
  • Lo envolvemos como si se tratara de un regalo y lo pintamos con una marinada boscaiola.
  • Decoramos al gusto.

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