Albóndigas de Ternera con Tomate

Albóndigas de Ternera con Tomate

INGREDIENTES (4 personas)

  • 500 g de carne de ternera.
  • 250 g de tocino.
  • Tomate.
  • Cebola.
  • 1 huevo.
  • Ajo y perejil.
  • Miga de pan con leche.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Harina blanca.

 

PREPARACIÓN

  • Primero se mezcla la carne y se añade ajo, perejil y huevo. Después se hace la masa, con el huevo y la miga de pan mojado en leche.
  • Amasar y dejar reposar a temperatura ambiente unos cinco minutos.
  • Se da forma a las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en una sartén con abundante aceite.
  • Cortar la cebolla fina para hacer un sofrito. Cuando esté dorada, se añade el tomate.
  • Cuando el sofrito esté listo, se pone en una cazuela con las albóndigas y se cuecen a fuego lento hasta que estén a punto.
  • Podemos añadir un vaso de vino blanco.

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