Estofado de Ternera con Patatas
Cocinado 
INGREDIENTES (4 personas)
- 500 g de ternera.
- 1 cebolla grande.
- Laurel.
- Perejil.
- 2 o 3 ajos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 4 o 5 patatas.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN
- Cortar la carne en trozos pequeños. Salar, enharinar bien y freír con poco aceite hasta que quede dorada.
- Cuando ya esté a punto, se añade la cebolla cortada fina. Se le da una vuelta a la carne añadiendo el perejil y el laurel.
- Echar el vino y esperar que se evapore el alcohol.
- A continuación, se cubre con agua y se cuece, entre 30 y 60 minutos, que es el tiempo necesario para que quede tierna.
- Añadir las patatas, cortadas a cuadrados, dos ajos grandes y el perejil muy picado.
- El plato tiene que quedar jugoso, no líquido.
Relacionats