Los carnellets ya están en todas las carnicerías de Cataluña

Los carnellets ya están en todas las carnicerías de Cataluña

Los carnellets el éxito de la temporada

Con la llegada del Día de Todos los Santos las carnicerías de todo el país se llenan de productos específicos de estas fechas, pero sin duda, uno de los elaborados estrella son los carnellets que ya desde hace unos años están muy presentes en nuestros negocios para la castañada y Todos los Santos.

Los carnellets son unas bolitas de carne picada, que se asemejan a las albóndigas, que pueden ser dulces o saladas. Este producto se puede rellenar o engalanar con diferentes ingredientes.

Algunos de estos ingredientes con los que podéis elaborar los carnellets son pistachos, almendras, coco, chocolate… o todos aquellos productos que se os pase por la imaginación.

Un año más, desde el Gremi de Carnissers de Barcelona queremos impulsar la venta de los carnellets y su producción para que esté más presente en todas las carnicerías y los hogares catalanes.

> DESCARGA EL POSTER DE LOS CARNELLETS <

INGREDIENTES

Carne picada de cerdo, ternera o pollo.

– Foie y manzana.

– Queso de cabra y confitura de pimientos.

– Confitura de naranja amarga y chocolate negro.

– Membrillo i brie.

– Crema de alcachofas*.

– Crema de limón*.

– Pan panko.

– Pan oriental*.

– Pan neutro amarillo y naranja*.

– Pan gouda*.

– Pan a base de verduras secas*.

– Pan de limón y romero*.

*Estos ingredientes se pueden conseguir en la La Botigueta del Gremi.

PREPARACIÓN

Hacemos bolitas de carne picada con diferentes ingredientes y le damos forma redonda y rectangular.

Rebozamos cada tipo de carnellet con una pan diferente.

Nuestra propuesta es (tomando la carne picada como ingrediente principal):

  • Los de foie y membrillo con pan panko.
  • Los de queso de cabra y confitura de pimientos con pan oriental.
  • Los de confitura de naranja con pan neutro amarillo y naranja.
  • Los de membrillo y brie con pan gouda.
  • Los de crema de alcachofas con pan de verduras secas.
  • Los de crema de limón con pan rallado de limón y romero.

– Cuando ya tenemos las bolitas preparadas (aprox 30gr/unidad), las ponemos en papelitos de magdalenas mini y directas al horno durante unos 12 minutos.

Ya preparadas para servir.

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