dic 1, 2020 | Aviram, Carn, Carne, Carnissers, conejo, conill, Consum de carn, Nadal, pollastre, Poltre, porc, vedella, xai
La Navidad ya está aquí. Y aunque este año serán unas fiestas atípicas, tenemos que mantener la ilusión y celebrar las próximas fiestas en torno a un buen plato elaborado con las carnes de calidad. En la distancia o en grupos pequeños … las carnes de calidad de... 
nov 30, 2020 | Carn, Carne, formació, innovació, Notícies, Pagani Chef
Pagani Chef son especialistas en la producción y comercialización de aromas e ingredientes exclusivos para la industria alimentaria con larga experiencia en el soporte a carnicerías. Se centran en las características del consumidor y el mercado. Por ello, están en... 
nov 30, 2020 | Agència Salut Pública, Carne, Carnissers, Comunicat, Concurs, Consum de carn, coronavirus, guants
Un buen uso de los guantes para manipular los alimentos es esencial para evitar incorporar contaminación a los alimentos. El hecho de llevarlos puede dar una falsa sensación de seguridad que haga relajar los hábitos de higiene a quien los lleva. Durante la... 
nov 27, 2020 | Recepta
La carne de potro es la que más concentración de hierro tiene. Además, dado que en Cataluña la cría se hace en zonas de montaña, es rica en ácidos poliinsaturados del tipo omega 3 y tiene un bajo contenido en grasa. Es de fácil digestión por lo que es una carne muy... 
nov 25, 2020 | Carn, Carne, Google Business, Marketing, Màrqueting online
El próximo 2 de diciembre de 4 a 7 de la tarde nuevo curso de marketing digital del Gremi impartido por Impacta Group. ¿Sabíais que si ponéis los datos de vuestro establecimiento en Google Business también saldréis en Google Maps y vuestros clientes os podrán... 
nov 24, 2020 | Sin categoría
¿Sabéis que la carne de pollo contiene un 70% de agua, un 20% de proteínas de alta calidad y un 10% de lípidos? Además contiene vitaminas del grupo B, que intervienen en el metabolismo energético, minerales como el hierro, necesario para el transporte de oxígeno a... 
nov 23, 2020 | Black Friday, Carn, Carne, Consum de carn, Nadal, Skare, vedella
La empresa Skare lleva más de 25 años colaborando, mano a mano, con los carniceros tanto de Barcelona y Cataluña, como de todo España. Y ahora, que el sector necesita de más ayudas, Skare pone a su disposición todo un abanico de ofertas. Para todos los que estén... 
nov 20, 2020 | Recepta
Un plato contundente, de sabor intenso. Dice el dicho popular que ¡del cerdo se aprovecha todo! Y aquí os presentamos un plato hecho con una carne de cerdo, con los pies, un producto muy bueno y tradicional que se puede cocinar de mil maneras. Con castañas, con setas,... 
nov 19, 2020 | Consum de carn, Cursos, formació, Professional, promoció, Rational
Ahora es el momento. Dale una nueva vida a tus productos cocinando para tus clientes. Verduras a la parrilla, ensaladilla rusa, pollo rustido, costillas… ¡Las posibilidades son infinitas! Con un solo equipo de cocción podrás hacerlo todo y cocinar... 
nov 17, 2020 | Recepta
Hoy compartimos con todos vosotros un poco de historia sobre este plato tan típico de la gastronomía catalana. ¿Sabíais que el origen de la receta del fricandó es seguramente medieval? Pues, sí. Y de ahí que la salsa del fricandó no lleve tomate (aunque hay versiones... 
nov 17, 2020 | Carn, Carne, Carnissers, Consum de carn, Trobada virtual
La pandemia he hecho imposible muchos encuentros y jornadas presenciales, que hacían que estuviéramos más en contacto y enterrados de vuestras inquietudes, ideas, proyectos, etc… Es este motivo que hemos que hemos organizado un encuentro VIRTUAL de los... 
nov 12, 2020 | xai
En otoño… ¡y durante todo el año! La carne de cordero es una de las más apreciadas en nuestra gastronomía. Es muy versátil y se puede cocinar tanto a la plancha, como en el horno o en fantásticos estofados. El cordero presenta multitud de cortes que se pueden... 
nov 10, 2020 | Nova revista Tall
Ya tenéis aquí la nueva revista TALL 147, un número lleno de noticias interesantes para vuestros negocios. PULSAR AQUÍ PARA VER LA REVISTA Qué podréis ver en este número de la revista TALL A este número de la revista TALL os hablamos en profundidad de los nuevos... 
nov 6, 2020 | B12, Carn, Carne, Comunicat, Consum de carn, Generalitat, Xarcuters de Catalunya
Continuando con la labor de comunicación conjunta y defensa de la carne, el Gremi ha diseñado una campaña con carteles y vídeos que os facilitarán mensajes para que vuestros clientes y clientas en el establecimiento puedan consumir más durante este mes. ... 
nov 4, 2020 | Carn, Carne, Concurs, coronavirus, Cursos, Dia Internacional de l'Hamburguesa, Difusión, embarazada, Esdeveniments, facebook, Federació, formació, Marketing, Màrqueting online, Rational
Explota el potencial de tu carnicería, charcutería y pollería y aprovecha la oportunidad de negocio que se presenta ¿Has pensado lo que necesitarán tus clientes para las celebraciones navideñas u otros eventos señalados? Hazles tu propuesta personalizada para reforzar... 
oct 29, 2020 | Ajuntament de Barcelona, Carn, Carne, Comunicat, Consum de carn, Contractació, Difusión
Os comunicamos que el Ayuntamiento de Barcelona, a través de Barcelona Activa, ha puesto en marcha Crea Feina, Barcelona!, un programa de ayudas a la contratación para fomentar la ocupación en la ciudad y la aligerar los gastos que se se asocian a la hora de hacer... 
oct 28, 2020 | Agència Salut Pública, Carmanyola, Carn, Carne, Comunicat, Consum de carn, coronavirus, Tupper
El Gremi siempre ha estado y estará a favor del reciclaje. De hecho pronto habrá una campaña para dar a conocer entre los agremiados y los clientes los buenos usos del material reutilizable o compostable para reducir envoltorios y residuos innecesarios. Pero en... 
oct 22, 2020 | Bruguera i Codina, Comunicat, Professional, promoció
Bruguera i Codina es una empresa con más de 50 años de historia, con un objetivo único: aportar soluciones a los clientes, ofreciendo un servicio ágil, eficaz y de calidad. Velamos para que el cliente no pare su ritmo de trabajo, ofreciendo soluciones para facilitar... 
oct 22, 2020 | Aviram, Federació, Ous, pollastre
El Gremi, junto a la Federació Avícola Catalana, ha impartido el curso “Todo lo que hay que saber sobre ave y huevoss” una jornada destinada a los profesionales del sector con una voluntat de facilitar argumentos de venta. Este curso ha sido impartido por... 
oct 22, 2020 | Carn, Carne, Cursos, formació, Nadal, Professional, promoció
Ya podéis preparar vuestro mostrador con ideas innovadoras para esta campaña de Navidad, con la empresa Taberner y el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques. Podéis inscribiros al webinar gratuito, impartido por Luis Cercós y Santi Soler.... 
oct 20, 2020 | Abel Mariné, Barbacoa, Cadena Onda Cero, Carn, Carne, hierro, promoció
El doctor Abel Mariné, Catedrático emérito en Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona, ha sido entrevistado en la sección Quin Tall del programa La Ciutat d’Onda Cero. El... 
oct 20, 2020 | B12, Cursos, innovació, Marketing, Màrqueting online, Notícies, whatsapp
El proper lunes 2 de Noviembre, el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram, organiza el curs “Whatsapp Business. ¿Cómo vender más y mejor?”. Tenemos que estar donde esté el cliente. Y está en Whatsapp, nosotros también. Sabéis que podéis enviar... 
oct 15, 2020 | Aviram, formació, Ous
El próximo 21 de octubre a las 16:00 organizaremos la jornada “Aviram i ous: tot el que cal conèixer” que impartirá Anna Toda, Directora de la Federació Avícola Catalana Hablaremos de: De la granja a la mesa: ¿qué camino recorren los huevos y la... 
oct 15, 2020 | Carnissers Xarcuters Catalunya, coronavirus, Porra
Este año volvemos a participar a una nueva edición del Maratón de Tv3 dedicada a la COVID-19. El Marató se celebrará el domingo día 20 de diciembre de 2020 por TV3 y Catalunya Ràdio. Sumamos a la marca CARNISSERS XARCUTERS CATALUNYA que participa, desde hace 26 años... 
oct 8, 2020 | Día Mundial del Huevo, Huevos, Notícies, Ous, pollastre, promoció
Los huevos han sido reconocidos como una fuente inagotable de proteínas durante muchos años, ya que contienen la proteína de mayor calidad disponible de forma natural. Sin embargo, los beneficios de comer huevos son mucho más amplios que los que aporta la... 
oct 2, 2020 | Consum de carn, Cursos, facebook, Marketing, Màrqueting online
El próximo lunes 14 de Octubre, nueva propuesta digital para nuestros agremiados. ¿Quieres hacer más clientes en facebook? Aprendrás a hacerlo de manera fácil, sencilla e intuitiva: ✅Aprende a diseñar y gestionar profesionalmente una página de... 
oct 1, 2020 | Difusión, La Grossa, Lotería
Como cada año el Gremi quiere compartir con vosotros la ilusión de la Lotería de Navidad, que se sortea el 22 de diciembre. Posamos a vuestra disposición participaciones de 5 € del número 34193. Si queréis adquirir a 5 € y sin recargo o talonarios con 50... 
sep 30, 2020 | Aviram, B12, Barbacoa, Carn, Carne, conejo, conill, Consum de carn, Cursos, Difusión, elaboració, ferro, formació, Pernil, pollastre, Poltre, porc, Professional, promoció
Un 70% de los consumidores españoles confiesa que en casa se tira comida a la basura. La encuesta elaborada por la OCU (la Organización de Consumidores y Usuarios) a finales de septiembre nos revela los hábitos y costumbres en casa y en los restaurantes. Se... 
sep 29, 2020 | B12, Barbacoa, beca, Carn, Carne, Consum de carn, General, Notícies, Onda Cero
Cada tercer jueves de mes tenéis una cita con el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques en el programa La Ciutat, de Onda Cero. El Gremi crea los contenidos de una sección llamada Quin Tall, donde hemos planteado durante diversos programas... 
sep 28, 2020 | B12, Barbacoa, Carn, Consum de carn, Difusión, ferro, hierro, Txogitxu, txuleton, vaca vieja y gorda
Txogitxu, especialista en carnes rojas y chuletón. La vaca vieja y gorda que proviene de la cultura gastronómica vasca. Ahora Txogitxu ha sacado su línea preferente para carniceros con unos precios en chuletón, solomillo y entrecot inigualables en el mercado. En... 
sep 25, 2020 | Comunicat, Consum de carn, Difusión, elaboració, Esdeveniments, formació, Notícies, Professional, promoció, Sal Maldón
Las escamas® de sal Maldon®, 100% puras y naturales, son las preferidas de chefs y amantes de la cocina. Se trata de una sal única, 100% pura y natural, que sigue elaborándose con los mismos métodos artesanales desde 1882. Por algo es que solo Maldon® es... 
sep 23, 2020 | Aviram, B12, Carn, Carne, cerdo, conejo, conill, Consum de carn, Difusión, formació, hierro, La Mercè, Notícies
Ya sabéis que este año las fiestas de La Mercè, aparte de ser raras, serán largas. Desde el 24 hasta el 27 se han programado muchas actividades en la ciudad de Barcelona, con aforo limitado, mascarilla y distancia de seguridad. El Gremio siempre... 
sep 23, 2020 | Aviram, B12, Carn, Carne, Generalitat, Notícies, vedella
Segons les regions i els costums, o segons l’edat de sacrifici de l’animal. Moltes vegades en un mateix país, el nom d’un mateix tall canvi. En aquest enllaç teniu els noms dels principals talls de la vedella a diferents llocs del món (EUA, l’Argentina, Brasil,... 
sep 21, 2020 | Consum de carn, elaboració, formació, Hamburguesa, innovació, Nadal, Notícies, Professional
El Gremi te ofrece la posibilidad de ampliar y perfeccionar tus conocimientos y los de tus trabajadores en el oficio. Para vender más, es necesario saber qué quiere el cliente e, incluso, poder anticiparnos y ofrecerle todo un abanico de posibilidades. El catálogo de... 
sep 16, 2020 | Carn, Carne, Comunicat, Cursos, Difusión, formació, innovació, Instagram, Màrqueting online, Notícies, promoció
Vols que el teu Instagram vengui? La transformación digital de tu establecimiento es vital y la formación tiene que ser una herramienta útil para que podáis comprender las redes sociales profesionalmente y aplicarlas a vuestro negocio. Desde el Gremi de Carnissers,... 
sep 8, 2020 | coronavirus, Cursos, formació, Jornada, Notícies, Yolanda i Cinta Casternado
El lunes 14 de Septiembre de 16:00 a 19:00h, Yolanda y Cinta Casternado impartirán el nuvevo curso “Nuevos Sabores y Colores”. Una nueva propuesta formativa que consiste en revalorizar y aprovechar las piezas de ternera, pollo, cerdo, cordero o... 
sep 1, 2020 | B12, Carne, cerdo, conejo, conill, Consum de carn, Difusión, hierro, porc, vedella, xai
La carne es fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene aminoácidos esenciales, los cuales necesitamos ingerir a través de la dieta y son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Por ejemplo, los metabolitos derivados del triptófano,... 
ago 31, 2020 | B12, Barbacoa, cerdo, Difusión, Notícies, porc
Hoy es el último día de agosto … volvemos al trabajo o bien en nuestras actividades diarias. ¿Por qué no celebrarlo con una barbacoa? ¿Y si lo hacemos con cortes de cerdo? ¿Qué os parece unas brochetas con piña y plátano. Fácil de hacer y con toda... 
ago 24, 2020 | B12, Barbacoa, Carn, Carne, conejo, conill, Consum de carn, Difusión
¿Sabíais que de cada 200 gramos de carne de conejo, 45 son de proteína y que sólo aporta 135 kilocalorías por cada 100 gramos? Intercun, la asociación de la carne de conejo, explica que dado que es una carne con bajo contenido en sal, es especialmente indicada... 
ago 17, 2020 | Barbacoa, Carn, Carnellets, Difusión, Notícies, xai
El acto de comer carne de cordero a la brasa, con la familia, los vecinos, los amigos o, incluso, algún invitado no deseado, es, desde hace siglos, una fiesta muy habitual en nuestro país. Las barbacoas son fiestas de primavera, de verano, y de otoño,... 
ago 10, 2020 | Comunicat, Control efectiu, formació, Notícies, Professional, promoció, Serveis Gremi
Lavempresa 6con.es nos presenta la solución definitiva del control del efectivo para tu establecimiento: La caja siempre cuadra. 3 niveles de llaves de seguridad. No hay errores en los cambios Evitáis robos indeseados. Todos los billetes y monedas son... 
ago 10, 2020 | Agència Salut Pública, B12, Barbacoa, Carn, Carne, Consum de carn, Notícies, Professional, promoció, vedella
Desde el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram siempre os recomendaremos la Dieta Mediterrània: hau que comer de todo en su justa medida. Una dieta saludable y equilibrada,en la que esten presentes todas las carnes combinándolas con otros alimentos y... 
ago 7, 2020 | B12, Barbacoa, Carn, Carne, conejo, conill, Consum de carn, Notícies, Onda Cero, Ous, Pernil, pollastre, Poltre, porc, xai
El Gremi colabora con el programa de radio La Ciutat de Onda Cero aportando una serie de contenidos de una nueva sección llamada ‘Quin Tall’. Una vez al mes hablamos de las mejores carnes para las barbacoas, de las carnes de calidad, de los profesionales... 
ago 6, 2020 | B12, Barbacoa, Carn, Carne, conejo, conill, Consum de carn, formació, Notícies, pollastre, Poltre, porc, txuleton, vedella, xai
La alimentación y la salud tienen que ir acompañada de un buen estado de conservación de la carn. Por este motivo los profesionales de la carn saben que no se tiene que romper la cadena de frío nunca o qué tipos de recipientes son los mejores para una... 