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El Gremi Carnissers de Barcelona os mantendrá informado de las noticias más relevantes del sector en nuestro blog, redes sociales y la revista Tall.

El potro, el gran almacén de hierro para hacer frente al frío

El potro, el gran almacén de hierro para hacer frente al frío

La carne de potro es la que más concentración de hierro tiene. Además, dado que en Cataluña la cría se hace en zonas de montaña, es rica en ácidos poliinsaturados del tipo omega 3 y tiene un bajo contenido en grasa. Es de fácil digestión por lo que es una carne muy...

El pollo, gastronomía saludable en otoño

El pollo, gastronomía saludable en otoño

¿Sabéis que la carne de pollo contiene un 70% de agua, un 20% de proteínas de alta calidad y un 10% de lípidos? Además contiene vitaminas del grupo B, que intervienen en el metabolismo energético, minerales como el hierro, necesario para el transporte de oxígeno a...

El fricandó, un plato sabroso y saludable

El fricandó, un plato sabroso y saludable

Hoy compartimos con todos vosotros un poco de historia sobre este plato tan típico de la gastronomía catalana. ¿Sabíais que el origen de la receta del fricandó es seguramente medieval? Pues, sí. Y de ahí que la salsa del fricandó no lleve tomate (aunque hay versiones...

Encuentro virtual de los profesionales de las carnes

Encuentro virtual de los profesionales de las carnes

La pandemia he hecho imposible muchos encuentros y jornadas presenciales, que hacían que estuviéramos más en contacto y enterrados de vuestras inquietudes, ideas, proyectos, etc… Es este motivo que hemos que hemos organizado un encuentro VIRTUAL de los profesionales de las carnes. 

La carne de cordero, perfecta para consumir en otoño

La carne de cordero, perfecta para consumir en otoño

En otoño... ¡y durante todo el año!  La carne de cordero es una de las más apreciadas en nuestra gastronomía. Es muy versátil y se puede cocinar tanto a la plancha, como en el horno o en fantásticos estofados. El cordero presenta multitud de cortes que se pueden...

Campaña del Gremi ‘Alimenta tus defensas. Come carne’

Campaña del Gremi ‘Alimenta tus defensas. Come carne’

    Continuando con la labor de comunicación conjunta y defensa de la carne, el Gremi ha diseñado una campaña con carteles y vídeos que os facilitarán mensajes para que vuestros clientes y clientas en el establecimiento puedan consumir más durante este mes. ...

Diversifica tu negocio hacia la comida para llevar con RATIONAL

Diversifica tu negocio hacia la comida para llevar con RATIONAL

Explota el potencial de tu carnicería, charcutería y pollería y aprovecha la oportunidad de negocio que se presenta ¿Has pensado lo que necesitarán tus clientes para las celebraciones navideñas u otros eventos señalados? Hazles tu propuesta personalizada para reforzar...

Huevo, mucho más que la proteína perfecta. 9 de Octubre, Día Mundial del Huevo

Huevo, mucho más que la proteína perfecta. 9 de Octubre, Día Mundial del Huevo

Los huevos han sido reconocidos como una fuente inagotable de proteínas durante muchos años, ya que contienen la proteína de mayor calidad disponible de forma natural. Sin embargo, los beneficios de comer huevos son mucho más amplios que los que aporta la proteína sola, ya que son una fuente saludable y sostenible de nutrientes esenciales necesarios para todas las etapas de la vida.

El Gremi continúa con su apuesta para promocionar las carnes de calidad. ¿Sabéis que la carne ha sido un elemento importante per a la evolución de la humanidad?

El Gremi continúa con su apuesta para promocionar las carnes de calidad. ¿Sabéis que la carne ha sido un elemento importante per a la evolución de la humanidad?

Cada tercer jueves de mes tenéis una cita con el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques en el programa La Ciutat, de Onda Cero. El Gremi crea los contenidos de una sección llamada Quin Tall, donde hemos planteado durante diversos programas cuáles son los beneficios de la carne para la salud o qué carnes son las mejores para hacer una barbacoa para el verano. Pero lo que ni la audiencia ni nuestros clientes ha podido ni siquiera imaginar es  la importancia que tiene la carne en la evolución humana.

Maldon® 570gr. Uno más en la gran familia de Sal Maldon®

Maldon® 570gr. Uno más en la gran familia de Sal Maldon®

    Las escamas® de sal Maldon®, 100% puras y naturales, son las preferidas de chefs y amantes de la cocina. Se trata de una sal única, 100% pura y natural, que sigue elaborándose con los mismos métodos artesanales desde 1882. Por algo es que solo Maldon® es...

¿Qué recetas prepararemos para La Mercè?

¿Qué recetas prepararemos para La Mercè?

    Ya sabéis que este año las fiestas de La Mercè, aparte de ser raras, serán largas. Desde el 24 hasta el 27 se han programado muchas actividades en la ciudad de Barcelona, con aforo limitado, mascarilla y distancia de seguridad. El Gremio siempre...

La carne y la prevención del riesgo de ictus hemorrágico

La carne y la prevención del riesgo de ictus hemorrágico

  La carne es fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene aminoácidos esenciales, los cuales necesitamos ingerir a través de la dieta y son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Por ejemplo, los metabolitos derivados del triptófano,...

La carne de cerdo. La carne que marida con todo

La carne de cerdo. La carne que marida con todo

    Hoy es el último día de agosto ... volvemos al trabajo o bien en nuestras actividades diarias. ¿Por qué no celebrarlo con una barbacoa? ¿Y si lo hacemos con cortes de cerdo? ¿Qué os parece unas brochetas con piña y plátano. Fácil de hacer y con toda las...

REVISTA TALL

Últimos números de la revista Tall, medio de comunicación oficial del Gremi.

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09.00 -14.00h y de 16.00 – 19.00h

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Julio:

De lunes a jueves de 9h a 14h i de 16h a 19h

Viernes de 9h a 14h

Agosto:

De lunes a viernes de 9h a 14h

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Septiembre:

De lunes a jueves de 9h a 14h

 

Gremi d'Empresaris Carnissers i Xarcuteries de Barcelona i Província