Un plat contundent, de sabor intens. Diu la dita popular que del porc se n’aprofita tot! I aquí us presentem un plat fet amb una carn de porc, amb els peus, un producte molt bo i tradicional que es pot cuinar de mil maneres.

Amb castanyes, amb ceps, a la catalana, al forn…

Avui nosaltres, compartir amb tots vosaltres una recepta ideal per l’època de l’any que hi som. Farem Peus de porc amb bolets.

Recepta de peus de porc amb bolets

Sabeu que els peus de porc és l’aliment amb més alt contingut de col·làgen? Es tracta d’una proteïna que no produeix el nostre cos i, per tant, hem d’ingerir de manera externa. El col·làgen el convertim en aminoàcids i aquests ajuden a regenerar els nostres ossos i muscles.

Sabeu que els peus de porc també es coneix com mans o peus de ministre?

La nostra recepta de peus de porc amb bolets és ben senzilla.

  • Bullim els peus o els comprem prèviament bullits al nostre establiment de confiança.
  • Els fregirem en una paella, enfarinats i amb oli ben calent.
  • Els reservem i afegim la ceba trinxada a l’oli que ha quedat.
  • Afegim all picat i tomàquet ratllat al sofregit, juntament amb els ceps o bolets.
  • En aquest punt afegim un gotet de vi blanc (o conyac).
  • Deixem que redueixi.
  • Tornem a posar els peus de porc, juntament amb una mica de brou, a la paella.
  • Deixem coure fent xup-xup a foc lent durant 1 hora 20 minuts.

Ja tenim un plat gustós per assaborir la tardor!

És tardor. Alimenta les teves defenses. Menja carn

 

Recordeu que els establiments agremiats us donen garantia de qualitat gràcies al nostre segell, que implica:

  • Compromís, que els productes són de la màxima qualitat.
  • Reconeixement dels professionals en l’ofici.
  • Garantia de pertinença a un sector de més de 2.000 anys d’història a la ciutat.